Kosmiczna rolada – jak zrobić?

Kosmiczna rolada to spektakularny deser, który zachwyca już na pierwszy rzut oka – przypomina rozgwieżdżone niebo zamknięte w delikatnym biszkopcie. Intensywne kolory: głęboki granat, fiolet, turkus i czerń tworzą efekt galaktyki, a kremowe nadzienie i błyszcząca polewa czekoladowa z posypką dodają całości wyjątkowego charakteru. To idealne ciasto na przyjęcia, urodziny lub wtedy, gdy chcesz zrobić efekt „wow” bez skomplikowanych technik cukierniczych.

Sekret tej rolady tkwi w odpowiednim przygotowaniu ciasta biszkoptowego oraz jego szybkim zwinięciu jeszcze na ciepło – dzięki temu zachowuje elastyczność i nie pęka. Dodatkowo użycie barwników spożywczych w żelu pozwala uzyskać intensywne, kosmiczne kolory, które po upieczeniu tworzą niepowtarzalny wzór. Delikatny krem na bazie serka śmietankowego i lekkiej śmietanki nadaje deserowi aksamitności i świetnie równoważy słodycz czekoladowej polewy.

To ciasto jest nie tylko smaczne, ale też bardzo efektowne wizualnie – świetnie sprawdzi się jako element zdjęć na bloga kulinarnego czy Pinterest. Możesz dowolnie modyfikować kolory, aby uzyskać różne „galaktyczne” wariacje. Jeśli lubisz desery, które łączą prostotę wykonania z imponującym wyglądem, kosmiczna rolada zdecydowanie powinna znaleźć się na Twojej liście do wypróbowania.

Kosmiczna rolada przepis

Składniki

Rolada:

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
• 149 g cukru
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki maślanki
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• barwniki spożywcze w żelu: czarny, fioletowy, turkusowy, niebieski

Krem:

• 114 g serka śmietankowego (miękkiego)
• 113 g cukru pudru
• 150 g lekkiej śmietanki typu „cool whip”

Polewa czekoladowa:

• 118 ml śmietanki kremówki (30–36%)
• 170 g czekolady półsłodkiej
• czarny barwnik spożywczy w żelu

Dodatkowo:

• kolorowa posypka (np. gwiazdki, perełki, konfetti)

Kosmiczna rolada wykonanie

Przygotowanie

1. Przygotowanie rolady:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj blaszkę o wymiarach ok. 25 × 38 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia, lekko natłuszczonym.
2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. W osobnej dużej misce ubij jajka mikserem przez około 3 minuty, aż staną się jasne i puszyste. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując.
4. Dodaj olej, maślankę, ocet i wanilię, delikatnie wymieszaj.
5. Wsyp suche składniki i mieszaj tylko do połączenia.
6. Podziel ciasto na 4 części i zabarw każdą innym kolorem.
7. Nakładaj porcje ciasta naprzemiennie na blachę, tworząc wzory przypominające galaktykę.
8. Piecz przez 12–13 minut, aż ciasto będzie sprężyste.
9. W międzyczasie przygotuj czystą ściereczkę i oprósz ją cukrem pudrem.
10. Po upieczeniu natychmiast przełóż ciasto na ściereczkę, zdejmij papier i zwiń w roladę razem ze ściereczką. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

---

2. Krem:

1. Ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem na puszystą masę (ok. 1–2 minuty).
2. Dodaj lekką śmietankę i delikatnie wymieszaj szpatułką.

---

3. Składanie:

1. Ostrożnie rozwiń wystudzoną roladę.
2. Rozprowadź krem, zostawiając ok. 1 cm marginesu przy brzegach.
3. Zwiń ponownie roladę i włóż do lodówki, aby się schłodziła.

---

4. Polewa:

1. Podgrzej śmietankę prawie do wrzenia.
2. Zalej nią posiekaną czekoladę i odczekaj 1–2 minuty.
3. Wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy, dodaj odrobinę czarnego barwnika.
4. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

---

5. Dekoracja:

1. Polej roladę polewą czekoladową, równomiernie rozprowadzając.
2. Posyp kolorową posypką.
3. Schładzaj w lodówce przez około 20 minut.
4. Pokrój na plastry i podawaj.

---

Ta kosmiczna rolada zachwyca nie tylko smakiem, ale też wyglądem – każdy kawałek wygląda jak fragment galaktyki.

Tęczowe donuty

• 
  Tort arbuz
• 
  Kosmiczna rolada
• 
  Oreo kulki
• 
  Lane ciasto tort
• 
  Tort z płatków śniadaniowych
• 
  Szaszłyki z gofrów
• 
  Popcornowe kulki
• 
  Serniczki na patyku
• 
  Ciasto zebra kolorowa
• 
  Cynamonki ślimaczki

Cześć!