Kajzerka cheeseburger – jak zrobić?
Miękkie, lekko słodkawe bułeczki wypełnione soczystym farszem wołowym, roztopionym serem i dodatkami przypominającymi klasycznego cheeseburgera to pomysł, który łączy wygodę przekąski z pełnią smaku domowego wypieku. Takie kajzerki świetnie sprawdzają się jako ciepły obiad, kolacja lub przekąska na wynos – są sycące, aromatyczne i długo zachowują świeżość. Delikatne ciasto drożdżowe otula intensywne wnętrze z wołowiny, ogórków i sosów, tworząc efekt „zamkniętego burgera”, który nie rozpada się w trakcie jedzenia. To idealna propozycja na spotkania, lunch do pracy albo coś wyjątkowego na weekend.
Kajzerka cheeseburger przepis
Składniki
Ciasto:
- 360 ml ciepłej wody
- 150 g cukru
- 10 g suchych drożdży
- 3/4 łyżeczki soli
- 80 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 450 g mąki pszennej
Farsz:
- 560 g mielonej wołowiny
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
- 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 170 g tartego sera cheddar
- 30 g posiekanego szczypiorku
- 50 g drobno posiekanych ogórków konserwowych
- 60 ml ketchupu
- 30–45 ml musztardy
Dodatkowo:
- 1 jajko
- 1 łyżeczka zimnej wody
- sezam do posypania
Kajzerka cheeseburger wykonanie
Wykonanie
W dużej misce połącz ciepłą wodę, cukier oraz drożdże. Odstaw na 5–10 minut, aż pojawi się piana. Dodaj sól i olej, następnie stopniowo wsypuj mąkę, mieszając do uzyskania miękkiego ciasta. Wyrabiaj przez 5–7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Powinno być miękkie, ale nie klejące.
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
W międzyczasie przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj mięso oraz cebulę i smaż na średnio-wysokim ogniu, aż mięso się zarumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu. Dodaj przyprawy oraz sos Worcestershire i smaż jeszcze 2–3 minuty. Odstaw do całkowitego ostudzenia.
Do ostudzonego mięsa dodaj ser cheddar, szczypiorek, ogórki, ketchup i musztardę. Dokładnie wymieszaj.
Piekarnik nagrzej do 190°C. Wyrośnięte ciasto podziel na równe porcje (wielkości małej cytryny). Każdą porcję spłaszcz na okrąg o średnicy około 7–8 cm. Na środek nałóż sporą łyżkę farszu, zlep brzegi, formując kulkę.
Ułóż bułeczki łączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na 20 minut do napuszenia.
W miseczce roztrzep jajko z wodą i posmaruj wierzch bułek. Posyp sezamem.
Piecz przez 20–22 minuty, aż będą złociste. Po upieczeniu odstaw na chwilę do przestudzenia przed podaniem.
- Sernik z borówkami
- Ciasto pekanowe
- Rolada bez pieczenia tiramisu
- Szampan różowy tort
- Rolls pistacjowy
- Baskijski sernik 3 składniki
- Sernik truskawkowy pieczony
- Ciasto jabłkowe karmelowe
- Sernik turecki na cieście filo
- Ciasto czekoladowe tahini
Cześć!
Dodaj komentarz