Grillowany arbuz – jak zrobić?

Grillowany arbuz to jeden z tych przepisów, które potrafią całkowicie zmienić spojrzenie na znany składnik. Soczysty, słodki miąższ arbuza pod wpływem wysokiej temperatury zyskuje lekko karmelizowany smak i delikatną, bardziej zwartą strukturę. W połączeniu z wyrazistym dressingiem na bazie limonki, miodu i pikantnego sosu chili tworzy niezwykle ciekawą kompozycję – jednocześnie słodką, kwaśną i lekko ostrą. To idealna propozycja na letnie spotkania przy grillu, jako nietypowy dodatek do mięs lub samodzielna, lekka przekąska.

Ten przepis inspirowany jest kuchnią azjatycką, gdzie często łączy się kontrastowe smaki. Świeża kolendra dodaje całości aromatu i świeżości, a krótki czas grillowania sprawia, że arbuz zachowuje swoją soczystość, jednocześnie nabierając charakterystycznych przypieczonych pasków. Najlepiej podawać go od razu po przygotowaniu, gdy jest jeszcze lekko ciepły i najbardziej aromatyczny.

Grillowany arbuz przepis

Składniki:

• 1 średni arbuz, pokrojony w plastry o grubości ok. 2,5 cm
• skórka otarta z 1 limonki
• 60 ml soku z limonki (ok. ¼ szklanki)
• 85 g miodu (ok. ¼ szklanki)
• 2 łyżeczki sosu chili z czosnkiem
• 1 łyżka świeżej kolendry, drobno posiekanej
• szczypta soli (do smaku)

Grillowany arbuz wykonanie

Przygotowanie:

1. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
2. W miseczce dokładnie wymieszaj skórkę z limonki, sok z limonki, około 3 łyżki miodu, sos chili z czosnkiem oraz szczyptę soli, aż powstanie jednolity dressing.
3. Plastry arbuza delikatnie posmaruj z obu stron pozostałym miodem.
4. Ułóż kawałki arbuza na rozgrzanym ruszcie. Grilluj przez około 2 minuty z każdej strony, aż pojawią się wyraźne, lekko przypieczone paski.
5. Gotowego arbuza przełóż na talerz, polej przygotowanym dressingiem i posyp świeżą kolendrą.

Podawaj od razu – jako oryginalny dodatek do dań z grilla lub lekką, letnią przystawkę.

• 
  Lemoniada truskawkowa
• 
  Lemoniada arbuzowa
• 
  Pieczony banan karmel miso
• 
  Sernik yuzu
• 
  Lemoniada marakuja
• 
  Mleko ube
• 
  Blondie ube
• 
  Sernik ube bez pieczenia
• 
  Banan z grilla
• 
  Matcha tiramisu

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts