Ciasto shrek – jak zrobić?
Ciasto Shrek to efektowny, warstwowy deser, który przyciąga uwagę intensywnym zielonym kolorem i ciekawą strukturą. Łączy w sobie delikatny biszkopt, kremową warstwę śmietanową, galaretkę oraz charakterystyczne herbatniki typu Jaffa. To idealna propozycja na święta, przyjęcia lub wtedy, gdy masz ochotę przygotować coś innego niż klasyczne wypieki. Mimo że wygląda na skomplikowane, ciasto Shrek można wykonać krok po kroku bez większego problemu – kluczem jest zachowanie kolejności warstw i odpowiednie schładzanie.
Ciasto shrek przepis
Składniki
Biszkopt:
- 4 duże jajka
- 90 g cukru pudru
- 90 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Zielony krem:
- 800 ml zielonego soku (np. z kiwi lub mieszanki owoców)
- 120 g proszku budyniowego
- 3 łyżki cukru
- 100 ml wody
Biały krem:
- 400 ml śmietanki 36%
- 150 ml wody
- 75 g galaretki cytrynowej
- 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- ok. 15 ciastek typu Jaffa (delicje)
- 2 galaretki agrestowe (po 75 g)
- 700 ml wody
Ciasto shrek wykonanie
Przygotowanie
1. Biszkopt
Jajka, cukier puder i sól ubijaj przez około 4–5 minut, aż masa stanie się puszysta. Następnie dodawaj stopniowo przesianą mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając. Przełóż masę do formy o wymiarach 20 × 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.
2. Zielony krem
W garnku podgrzej sok. W osobnym naczyniu wymieszaj proszek budyniowy, cukier i wodę, a następnie wlej do gorącego soku. Gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Jeszcze ciepły krem rozprowadź równomiernie na biszkopcie.
3. Warstwa z ciastek
Na lekko przestudzonym zielonym kremie ułóż ciasteczka Jaffa, tworząc zwartą warstwę.
4. Biały krem
Galaretkę cytrynową rozpuść w 150 ml wrzącej wody i odstaw do lekkiego stężenia. Śmietankę ubij na prawie sztywną masę, a następnie cienkim strumieniem wlewaj tężejącą galaretkę, cały czas miksując. Gotowy krem wyłóż na warstwę ciastek i wyrównaj. Wstaw do lodówki na kilka minut, aby masa lekko stężała.
5. Wierzch galaretkowy
Galaretki agrestowe rozpuść w 700 ml gorącej wody i odstaw do przestudzenia. Gdy zaczną tężeć, wylej je na białą warstwę. Całość schładzaj w lodówce przez minimum 2 godziny.
To ciasto zachwyca nie tylko wyglądem, ale też smakiem – jest lekkie, orzeźwiające i niezbyt słodkie. Idealnie sprawdza się szczególnie w cieplejsze dni, kiedy masz ochotę na coś świeżego i owocowego.
- Ciasto mars zdrowe
- Szybki deser z truskawkami w 10 min
- Jogurtowiec 4 składniki
- Sernik brzoskwiniowy
- Zapiekane croissanty z truskawkami
- Tort z truskawkami i rabarbarem
- Sernik z żurawiną
- Mini serniczki pieczone z wiśniami
- Przepis na bezę pavlova orzechową słony karmel
- Sernik ze śmietany
Cześć!
Dodaj komentarz