Ciasto rafaello bez pieczenia – jak zrobić?
Jeśli lubisz lekkie, kremowe desery o wyraźnym kokosowym aromacie, ciasto rafaello bez pieczenia będzie doskonałym wyborem. To propozycja, która nie wymaga użycia piekarnika, a mimo to zachwyca eleganckim wyglądem oraz subtelnym smakiem. Warstwy herbatników przełożone aksamitnym kremem kokosowym miękną podczas chłodzenia, tworząc deser przypominający klasyczne ciasta przekładane, jednak przygotowywany znacznie szybciej i łatwiej.
Sekretem tego wypieku jest krem ugotowany na bazie mleka kokosowego i domowego budyniu, wzbogacony miękkim masłem oraz wiórkami kokosowymi. Dzięki temu masa jest jednocześnie puszysta, kremowa i stabilna. Dodatek niewielkiej ilości likieru kokosowego podkreśla aromat, ale nie dominuje nad całością. Wierzch udekorowany startą białą czekoladą nadaje deserowi elegancki wygląd i delikatną słodycz.
Przygotowanie nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani dużego doświadczenia. Wystarczy ugotować krem, ułożyć naprzemiennie warstwy herbatników i masy, a następnie pozostawić całość do schłodzenia. Kilka godzin spędzonych w lodówce sprawia, że herbatniki odpowiednio nasiąkają kremem, dzięki czemu deser łatwo się kroi i zachowuje estetyczne warstwy.
To świetna propozycja na rodzinne spotkania, święta, urodziny czy weekendową kawę. Ciasto można przygotować dzień wcześniej, co jest ogromnym ułatwieniem podczas organizowania przyjęcia. Smakuje jeszcze lepiej po dłuższym schłodzeniu, kiedy wszystkie aromaty doskonale się połączą.
Do przygotowania najlepiej sprawdzi się kwadratowa forma o wymiarach około 24 × 24 cm. Możesz wykorzystać klasyczne herbatniki maślane lub pełnoziarniste, a nawet połączyć oba rodzaje, uzyskując ciekawszą strukturę deseru. Całość zachwyca delikatnością, kokosowym aromatem oraz kremową konsystencją, która doskonale komponuje się z chrupiącymi początkowo herbatnikami. To deser efektowny, prosty i niezwykle uniwersalny, który z powodzeniem sprawdzi się przez cały rok.
Ciasto rafaello bez pieczenia przepis
Składniki
Na krem kokosowy:
- 800 ml mleka kokosowego
- 80 g skrobi kukurydzianej
- 20 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 200 g miękkiego masła
- 100 g wiórków kokosowych
- 20 g likieru kokosowego
Pozostałe składniki:
- 300 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych
- 50 g białej czekolady, drobno startej
Ciasto rafaello bez pieczenia wykonanie
Wykonanie
- Z 800 ml mleka kokosowego odlej około 300 ml do miski. Dodaj skrobię kukurydzianą oraz mąkę pszenną i dokładnie wymieszaj rózgą, aby nie pozostały grudki.
- Pozostałe 500 ml mleka kokosowego przelej do garnka, wsyp cukier i doprowadź do wrzenia.
- Do gotującego się mleka cienkim strumieniem wlej przygotowaną mieszankę ze skrobią i mąką, cały czas energicznie mieszając. Gotuj na średnim ogniu przez około 2 minuty, aż masa wyraźnie zgęstnieje.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj miękkie masło i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Zimny krem zmiksuj przez 1–2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj wiórki kokosowe i miksuj jeszcze około 30 sekund. Następnie wlej likier kokosowy i ponownie krótko wymieszaj.
- Formę o wymiarach około 24 × 24 cm wyłóż folią spożywczą.
- Na dnie ułóż pierwszą warstwę herbatników.
- Rozprowadź część kremu kokosowego.
- Powtarzaj układanie warstw herbatników i kremu, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Łącznie powinny powstać cztery warstwy herbatników.
- Wierzch ciasta posyp drobno startą białą czekoladą.
- Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, aby krem odpowiednio stężał, a herbatniki zmiękły.
- Przed podaniem pokrój na równe kawałki i przechowuj w lodówce.
- Chlebek dyniowy
- Eggnog muffinki
- Sernik tahini
- Japońskie ciasto gąbka
- Ciastka z czarnym sezamem
- Sernik gotowany
- Chlebek kokosowy z ananasem
- Chlebek awokado
- Chlebek figowy
- Baileys tort
Cześć!
Dodaj komentarz