Ciasto na szybko – jak zrobić?
Jeśli szukasz pomysłu na ciasto na szybko, które zawsze się udaje i nie wymaga skomplikowanych składników, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Wacky Cake, znane również jako „ciasto kryzysowe”, powstało w czasach, gdy brakowało podstawowych produktów takich jak jajka, mleko czy masło. Mimo to zachwyca intensywnie czekoladowym smakiem i wilgotną strukturą. To idealna propozycja na spontaniczne pieczenie – kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni.
To ciasto na szybko przygotowuje się w jednej formie, bez użycia miksera i bez brudzenia wielu naczyń. Cały proces jest niezwykle intuicyjny, a efekt końcowy potrafi zaskoczyć – miękkie, puszyste i pełne smaku ciasto, które świetnie komponuje się z prostym kremem lub polewą. Sekret jego działania tkwi w reakcji sody oczyszczonej i octu, które zastępują jajka i odpowiadają za wyrośnięcie ciasta.
Ciasto na szybko przepis
Składniki na ciasto (forma ok. 20 × 20 cm)
- 190 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 40 g niesłodzonego kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej (ok. 5 g)
- 1/2 łyżeczki soli
- 80 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu spirytusowego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 240 ml wody
- krem do ciasta (Wacky Cake Frosting)
- 30 g posiekanych, prażonych orzechów pekan
Składniki na krem czekoladowy
Ten prosty krem idealnie pasuje do tego typu ciasta na szybko – jest gładki, lekko błyszczący i łatwo się rozprowadza na jeszcze ciepłym cieście.
Składniki:
- 60 g masła
- 60 ml mleka
- 20 g niesłodzonego kakao
- 180 g cukru pudru (przesianego)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Ciasto na szybko wykonanie
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie formy i suchych składników
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Do nieposmarowanej formy (ok. 20 × 20 cm) wsyp mąkę, cukier, kakao, sodę i sól. Wymieszaj równomiernie.
Krok 2: Zrób zagłębienia
W suchych składnikach wykonaj trzy dołki: jeden większy i dwa mniejsze.
Krok 3: Dodaj składniki płynne
Do dużego zagłębienia wlej olej. Do jednego małego – ocet, do drugiego – ekstrakt waniliowy.
Krok 4: Wlej wodę i wymieszaj
Wlej wodę równomiernie na całą powierzchnię i wymieszaj wszystko widelcem lub trzepaczką do połączenia składników.
Krok 5: Pieczenie
Wstaw do piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Wyjmij i ostudź na kratce.
Przygotowanie kremu:
Krok 1: Podgrzewanie bazy
W małym rondelku umieść masło, mleko oraz kakao. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści, a składniki połączą się w jednolitą, gładką masę.
Krok 2: Dodanie cukru pudru
Zdejmij rondelek z ognia i stopniowo wsypuj przesiany cukier puder, cały czas mieszając trzepaczką lub łyżką, aby nie powstały grudki.
Krok 3: Aromatyzowanie
Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego, lekko gęstego kremu.
Krok 4: Nakładanie na ciasto
Gotowy krem rozprowadź równomiernie na lekko ciepłym cieście. Dzięki temu delikatnie się rozpuści i stworzy idealnie gładką warstwę. Posyp posiekanymi orzechami pekan. Odstaw do całkowitego wystudzenia (ok. 2 godziny).
Krem zastyga po kilku minutach, tworząc miękką, aksamitną polewę, która świetnie podkreśla czekoladowy smak ciasta i doskonale komponuje się z chrupiącymi orzechami. To ciasto udowadnia, że prostota może iść w parze z doskonałym smakiem. Bez jajek, bez mleka, bez komplikacji – a efekt zachwyca za każdym razem. Idealne na codzienny deser, do kawy albo jako szybkie ciasto „na już”, kiedy pojawia się nagła ochota na coś słodkiego.
- Sernik z borówkami
- Ciasto pekanowe
- Rolada bez pieczenia tiramisu
- Szampan różowy tort
- Rolls pistacjowy
- Baskijski sernik 3 składniki
- Sernik truskawkowy pieczony
- Ciasto jabłkowe karmelowe
- Sernik turecki na cieście filo
- Ciasto czekoladowe tahini
Cześć!
Dodaj komentarz