Ciasto na imprezę – jak zrobić?
To efektowne ciasto na imprezę, które świetnie sprawdzi się wtedy, gdy zależy Ci na deserze wyglądającym wyjątkowo, a jednocześnie złożonym ze znanych i lubianych smaków. Warstwowa konstrukcja od razu przyciąga wzrok – pomiędzy delikatnymi, orzechowymi blatami bezowymi znajduje się aksamitny krem cytrynowy oraz puszysta bita śmietanka. Całość wieńczą prażone orzechy laskowe, które podkreślają smak deseru i dodają mu przyjemnej chrupkości.
Połączenie cytryny z orzechami laskowymi dobrze równoważy słodycz. Cytrynowy krem ma wyraźny, świeży charakter, podczas gdy bezowe warstwy są słodkie, lekkie i wzbogacone mielonymi orzechami. Bita śmietanka łagodzi intensywność pozostałych składników i sprawia, że kolejne warstwy tworzą harmonijną całość. Dzięki temu deser prezentuje się okazale, ale jego smak nie jest monotonny.
Takie ciasto na imprezę można przygotować na urodziny, imieniny, rodzinne spotkanie, święta czy większe przyjęcie. Prostokątny kształt ułatwia dzielenie deseru na porcje, a wyraźnie widoczne warstwy sprawiają, że atrakcyjnie prezentuje się również po przekrojeniu. Warto pamiętać, że krem cytrynowy wymaga schłodzenia, podobnie jak upieczona beza przed składaniem całego deseru. Samo wykończenie jest natomiast bardzo proste – kolejne blaty wystarczy przekładać przygotowanym kremem i śmietanką.
Dużą zaletą tego wypieku jest kontrast różnych konsystencji. Mamy tutaj kruche i lekko ciągnące bezowe blaty, gładki krem cytrynowy, delikatną śmietankę oraz chrupiące kawałki prażonych orzechów. To sprawia, że deser jest odpowiedni zwłaszcza na specjalne okazje, kiedy wygląd ciasta jest równie ważny jak jego smak.
Ciasto na imprezę przepis
Składniki
- 285 g drobnego cukru
- 4 jajka, białka i żółtka oddzielnie
- 125 ml mleka
- 60 ml soku z cytryny
- 1 łyżka drobno startej skórki z cytryny
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 30 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 55 g mielonych orzechów laskowych
- 600 ml zagęszczonej śmietanki do ubijania, ubitej
- 55 g orzechów laskowych, uprażonych i posiekanych
Ciasto na imprezę wykonanie
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 160°C. Formę do pieczenia o wymiarach 35 × 25 cm, mierzonych przy podstawie, wyłóż papierem do pieczenia.
- Do rondelka włóż 215 g cukru, żółtka, mleko, sok z cytryny, startą skórkę cytrynową, skrobię kukurydzianą oraz masło. Podgrzewaj całość na małym ogniu przez około 3–5 minut, cały czas mieszając trzepaczką. Gotuj do momentu, aż masa zacznie wrzeć i wyraźnie zgęstnieje. Gotowy krem przełóż do miski. Przykryj jego powierzchnię folią spożywczą tak, aby bezpośrednio dotykała kremu, a następnie włóż do lodówki na 30 minut.
- W międzyczasie za pomocą miksera ubij białka z pastą waniliową oraz pozostałym cukrem. Ubijaj do uzyskania gęstej, błyszczącej masy bezowej. Następnie delikatnie wmieszaj mielone orzechy laskowe. Przełóż masę do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź aż do jej brzegów. Piecz przez 30–35 minut, aż beza będzie zwarta. Po upieczeniu pozostaw ją w formie na 15 minut do ostygnięcia.
- Wyłóż bezę na arkusz papieru do pieczenia. Przekrój ją poprzecznie na 4 prostokątne części. Pierwszy prostokąt ułóż na paterze lub talerzu. Rozprowadź na nim 1/3 kremu cytrynowego, a następnie przykryj 1/4 ubitej śmietanki. Kontynuuj układanie kolejnych warstw z pozostałych blatów bezowych, kremu cytrynowego oraz połowy pozostałej śmietanki. Całość zakończ ostatnim blatem bezowym. Na wierzchu rozprowadź pozostałą śmietankę i posyp ciasto uprażonymi, posiekanymi orzechami laskowymi.
- Ciasto z gruszek
- Lambada ciasto
- Placek cynamonowy
- Ciasto z gruszkami i imbirem
- Ciasto daktylowe
- Jesienne ciasto z żurawinami i białą czekoladą
- Ciasto czekoladowe z burakami
- Ciasto jesień
- Precle
- Precle bawarskie
Cześć!
