Ciasto hit bez pieczenia – jak zrobić?
Ciasta bez pieczenia od lat cieszą się ogromną popularnością, ponieważ pozwalają przygotować efektowny deser bez włączania piekarnika. To świetne rozwiązanie zarówno na rodzinne spotkania, święta, jak i letnie dni, gdy chcemy uniknąć dodatkowego nagrzewania kuchni. Jednym z najbardziej lubianych deserów tego typu jest ciasto hit bez pieczenia, które zachwyca wyrazistymi warstwami, delikatnym kremem i idealnym połączeniem słodkiego kajmaku z lekką śmietanką.
Sekretem tego wypieku jest odpowiednia kolejność przygotowania poszczególnych warstw oraz cierpliwość podczas chłodzenia. Dzięki temu herbatniki przyjemnie miękną, krem budyniowy nabiera odpowiedniej konsystencji, a całość doskonale się kroi. Choć deser wygląda bardzo efektownie, jego wykonanie nie jest skomplikowane i nie wymaga specjalistycznych umiejętności cukierniczych.
W tym przepisie znajdziesz trzy różne warstwy kremowe. Pierwszą stanowi aksamitna masa kajmakowa, która nadaje deserowi karmelowy smak. Kolejną jest domowy krem budyniowy przygotowany na mleku, a zwieńczeniem całości pozostaje puszysta masa śmietankowa posypana startą czekoladą. Wszystkie składniki doskonale się uzupełniają, tworząc deser o bogatym smaku i przyjemnej, kremowej strukturze.
Przygotowanie warto rozpocząć od ugotowania budyniu, ponieważ musi całkowicie wystygnąć przed rozłożeniem na herbatnikach. Dopiero później można układać kolejne warstwy i przygotować śmietanę. Podczas ubijania kremówki należy zachować ostrożność, aby nie ubijać jej zbyt długo. Dodatek usztywniacza do śmietany zwiększa trwałość masy, szczególnie wtedy, gdy deser będzie przez dłuższy czas stał poza lodówką lub zostanie przygotowany z wyprzedzeniem.
Po złożeniu wszystkich warstw ciasto powinno odpoczywać w lodówce przez co najmniej kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. W tym czasie smaki idealnie się połączą, a deser uzyska odpowiednią konsystencję. Dzięki temu każda porcja będzie prezentowała się estetycznie i zachowa wyraźnie oddzielone warstwy.
Ciasto hit bez pieczenia przepis
Składniki
Masa kajmakowa:
- 500–600 g masy kajmakowej
Krem budyniowy:
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2 × 40 g)
- 750 ml mleka
- 45 g cukru (około 3 łyżki)
Masa śmietankowa:
- 500 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 16 g usztywniacza do śmietany (1 opakowanie)
- 20 g cukru wanilinowego (około 2 łyżki)
Dodatkowo:
- około 450 g herbatników
- 50 g mlecznej lub deserowej czekolady, startej na grubych oczkach
Ciasto hit bez pieczenia wykonanie
Wykonanie
- Ugotuj budyń zgodnie z proporcjami podanymi w składnikach, wykorzystując mleko i cukier. Następnie pozostaw go do całkowitego wystudzenia.
- Formę o wymiarach 23 × 33 cm wyłóż papierem do pieczenia i ułóż pierwszą warstwę herbatników.
- Rozprowadź równomiernie masę kajmakową, nakładając ją w kilku miejscach i delikatnie rozsmarowując po całej powierzchni.
- Przykryj kajmak kolejną warstwą herbatników.
- Na herbatnikach rozprowadź całkowicie wystudzony krem budyniowy.
- Ułóż następną warstwę herbatników.
- Do dobrze schłodzonej miski wlej zimną śmietankę kremówkę.
- Ubijaj śmietankę mikserem na średnich obrotach, aż zacznie wyraźnie gęstnieć.
- Dodaj cukier wanilinowy i kontynuuj ubijanie do momentu, aż masa będzie prawie sztywna.
- Wsyp usztywniacz do śmietany i ubijaj jeszcze tylko przez chwilę, aż masa stanie się gęsta i stabilna.
- Cały czas kontroluj konsystencję śmietany, aby jej nie przebić i nie doprowadzić do powstania masła.
- Jeśli deser będzie szybko podawany lub przechowywany wyłącznie w lodówce, usztywniacz można pominąć.
- Gotową masę śmietankową równomiernie rozprowadź na wierzchu ostatniej warstwy herbatników.
- Posyp całość grubiej startą mleczną lub deserową czekoladą.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej pozostaw je do schłodzenia przez całą noc.
- Ciasto toffi
- Tort jabłkowy
- Ciasto z gruszek
- Lambada ciasto
- Placek cynamonowy
- Ciasto z gruszkami i imbirem
- Ciasto daktylowe
- Jesienne ciasto z żurawinami i białą czekoladą
- Ciasto czekoladowe z burakami
- Ciasto jesień
Cześć!
