Ciasto cytrynowe – jak zrobić?
Delikatne, maślane i pełne cytrusowego aromatu ciasto cytrynowe to jeden z tych wypieków, które doskonale sprawdzają się o każdej porze roku. Jego lekka, wilgotna struktura i przyjemnie świeży smak sprawiają, że świetnie komponuje się zarówno z filiżanką herbaty, jak i popołudniową kawą. Inspirowane duńskim wypiekiem „Citronmåne”, ciasto wyróżnia się dodatkiem skórki oraz soku z cytryny, które nadają mu wyrazisty, ale jednocześnie harmonijny charakter. Całość wykańcza prosty lukier cytrynowy, który subtelnie podkreśla smak ciasta i dodaje mu eleganckiego wyglądu.
To wypiek idealny dla osób, które lubią nieskomplikowane przepisy, a jednocześnie oczekują efektownego rezultatu. Przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik ani wielu etapów – wystarczy dobrze utrzeć masło z cukrem, połączyć składniki i upiec ciasto na złoty kolor. Dodatek mielonych migdałów sprawia, że środek pozostaje miękki i wilgotny przez kilka dni. Cytrynowy aromat pięknie rozchodzi się po całym domu już podczas pieczenia, tworząc wyjątkowo przytulną atmosferę.
Ciasto można podać podczas rodzinnych spotkań, weekendowego deseru lub jako słodki dodatek do świątecznego stołu. Świetnie smakuje zarówno lekko ciepłe, jak i całkowicie wystudzone. Dekoracja z plasterków cytryny i posiekanych migdałów nadaje mu rustykalnego uroku i sprawia, że prezentuje się wyjątkowo apetycznie. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na klasyczne ciasto cytrynowe, które jest jednocześnie wilgotne, aromatyczne i łatwe do przygotowania, ten wypiek z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Ciasto cytrynowe przepis
Składniki
Ciasto
- 200 g miękkiego masła
- 220 g drobnego cukru
- 2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 100 g marcepanu, drobno startego
- 3 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g mielonych migdałów
- 60 ml mleka
Lukier cytrynowy
- 250 g cukru pudru
- 15–20 ml soku z cytryny
Dekoracja
- podprażone płatki migdałów
- cienkie plasterki cytryny
Ciasto cytrynowe wykonanie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 160°C. Formę o średnicy 22 cm dokładnie natłuść masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
- Do misy miksera przełóż miękkie masło, cukier, skórkę z cytryny oraz pastę waniliową. Ucieraj przez około 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodaj starty marcepan i miksuj do połączenia składników. Następnie dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz mielone migdały. Suche składniki dodawaj partiami do masy maślanej, na przemian z mlekiem, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
- Gotową masę przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 60–65 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Patyczek wbity w środek powinien pozostać suchy.
- Upieczone ciasto pozostaw w formie przez kilka minut, następnie ostrożnie wyjmij i przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
- Przygotuj lukier: cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny do uzyskania gładkiej, lekko płynnej konsystencji. Polej wystudzone ciasto lukrem.
- Wierzch udekoruj plasterkami cytryny oraz podprażonymi płatkami migdałów.
- Ciasto cytrynowe
- Drożdżówka z rabarbarem
- Sernik czekoladowy z malinami
- Placek z sera białego
- Tarta z truskawkami
- Tarta pistacjowa cannoli
- Cytrynowiec z 5 składników
- Ciasto cytrynowe z rozmarynem
- Sernik na brownie
- Szybkie ciasto z twarogiem
Cześć!
Dodaj komentarz