Blondie ube – jak zrobić?

Blondie ube to wyjątkowa odsłona klasycznych blondies, które wyróżniają się nie tylko pięknym, lekko fioletowym kolorem, ale też subtelnym, waniliowo-orzechowym smakiem charakterystycznym dla ube (fioletowego batata). Dzięki dodatkowi ube halaya oraz ekstraktu ube, deser zyskuje głębię aromatu i niezwykle przyjemną, miękką konsystencję. To idealna propozycja dla osób, które lubią słodkości o intensywnym smaku, a jednocześnie szukają czegoś mniej oczywistego niż klasyczne brownie.

Te blondie są wilgotne w środku, lekko chrupiące na wierzchu i wzbogacone kawałkami białej czekolady, które świetnie komponują się z ube. Przygotowanie jest proste i nie wymaga skomplikowanego sprzętu – wystarczy jedna forma o wymiarach około 20 × 20 cm oraz podstawowe składniki. To świetny deser zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Blondie ube przepis

Składniki (forma ok. 20 × 20 cm)

• 115 g masła niesolonego
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 g proszku do pieczenia (½ łyżeczki)
• 1 g soli (¼ łyżeczki)
• 200 g jasnego brązowego cukru
• 1 jajko
• 5 ml ekstraktu waniliowego (1 łyżeczka)
• 1 ml ekstraktu ube (¼ łyżeczki)
• 60 g ube halaya
• 90 g białej/ciemnej czekolady (posiekanej lub w postaci chipsów)

Blondie ube wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 177°C (grzanie góra-dół).
2. Formę o wymiarach około 20 × 20 cm natłuść masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
3. Rozpuść masło w rondelku lub kuchence mikrofalowej i odstaw do lekkiego przestudzenia.
4. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Odstaw.
5. W osobnym naczyniu połącz roztopione masło z brązowym cukrem. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
6. Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy, ekstrakt ube oraz ube halaya. Wymieszaj dokładnie trzepaczką.
7. Do mokrych składników wsyp mieszankę suchych składników i delikatnie wymieszaj do połączenia.
8. Dodaj białą czekoladę i krótko wymieszaj.
9. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
10. Piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy lub z niewielką ilością wilgotnych okruchów.
11. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia przed krojeniem.

Wskazówki

• Jeśli wolisz bardziej zwarte blondie, możesz dodać około 30 g więcej mąki.
• Do środka możesz dodać również inne dodatki, np. orzechy lub suszone owoce.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni – zachowają swoją wilgotność i smak.

• 
  Lemoniada truskawkowa
• 
  Lemoniada arbuzowa
• 
  Pieczony banan karmel miso
• 
  Sernik yuzu
• 
  Lemoniada marakuja
• 
  Mleko ube
• 
  Blondie ube
• 
  Sernik ube bez pieczenia
• 
  Banan z grilla
• 
  Matcha tiramisu

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts