Mleko ube – jak zrobić?

Mleko ube to niezwykle efektowny napój o pięknym, fioletowym kolorze i delikatnie waniliowo-orzechowym aromacie, który pochodzi z purpurowego batata – ube. To idealna propozycja dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni i szukają alternatywy dla klasycznych napojów mlecznych. Doskonale sprawdzi się jako baza do latte, gorącej czekolady, deserów lub po prostu jako samodzielny, schłodzony napój na ciepłe dni.

Przygotowanie mleka ube jest niezwykle proste i nie wymaga wielu składników. Wystarczy połączyć mleko kokosowe zagęszczone (evaporated) z kremem ube (ube cookie butter), aby uzyskać gładką, aksamitną konsystencję. Napój można przygotować zarówno na zimno – w blenderze, jak i na ciepło – w rondelku, co daje dużą elastyczność w zależności od preferencji i okazji. To świetny sposób, aby wprowadzić do swojej kuchni odrobinę egzotyki i zachwycić domowników lub gości czymś nietypowym.

Mleko ube przepis

Składniki:

• 1 puszka mleka kokosowego zagęszczonego – 360 ml
• 60 g kremu ube (ube cookie butter)

Mleko ube wykonanie

Przygotowanie:

Wersja na zimno (z blendera):
Do kielicha blendera wlej całe mleko kokosowe zagęszczone (360 ml). Dodaj 60 g kremu ube. Miksuj całość przez około 30–60 sekund, aż składniki dokładnie się połączą i powstanie jednolity, gładki napój o kremowej konsystencji. Gotowe mleko przelej do czystego słoika lub butelki o pojemności około 400–500 ml, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce do momentu użycia. Przed podaniem możesz lekko wstrząsnąć.

Wersja na ciepło (na kuchence):
Do rondelka wlej mleko kokosowe zagęszczone (360 ml) i dodaj 60 g kremu ube. Podgrzewaj na średnim ogniu (około 70–80°C), cały czas mieszając trzepaczką, aż krem ube całkowicie się rozpuści i połączy z mlekiem. Napój powinien być gładki i jednolity. Nie doprowadzaj do wrzenia. Gotowe mleko możesz podać od razu na ciepło lub przelać do słoika, ostudzić i przechowywać w lodówce.

Mleko ube świetnie smakuje zarówno solo, jak i jako baza do kawy, kakao czy deserów. Jego intensywny kolor i subtelny smak sprawiają, że nawet najprostszy napój zyskuje wyjątkowy charakter.

• 
  Lemoniada truskawkowa
• 
  Lemoniada arbuzowa
• 
  Pieczony banan karmel miso
• 
  Sernik yuzu
• 
  Lemoniada marakuja
• 
  Mleko ube
• 
  Blondie ube
• 
  Sernik ube bez pieczenia
• 
  Banan z grilla
• 
  Matcha tiramisu

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts