Bubble tea ube – jak zrobić?
Jeśli lubisz napoje o kremowej konsystencji i delikatnie słodkim, lekko orzechowym smaku, bubble tea z dodatkiem ube będzie strzałem w dziesiątkę. Ube, czyli fioletowy ignam, nadaje mleku piękny lawendowy kolor oraz subtelny aromat, który świetnie łączy się z herbatą i kulkami tapioki. Ten napój jest nie tylko efektowny wizualnie, ale też bardzo przyjemny w smaku – idealny na deser lub orzeźwienie w cieplejszy dzień. Przygotowanie nie jest skomplikowane, choć wymaga kilku etapów: przygotowania mleka ube, ugotowania tapioki oraz zaparzenia herbaty. Efekt końcowy zdecydowanie wynagradza ten wysiłek – dostajesz napój jak z kawiarni, ale w domowej wersji.
Bubble tea ube przepis
Składniki (2 porcje)
- 200 g fioletowego ube lub ekstrakt ube
- 420 ml napoju kokosowego (lub innego mleka roślinnego)
- 240 ml wody
- 1 torebka białej herbaty (można użyć też zielonej lub czarnej)
- 60 g kulek tapioki
- 20 ml syropu klonowego (lub miodu)
Bubble tea ube wykonanie
Przygotowanie
1. Mleko ube
Jeśli używasz świeżego ignamu, obierz go i pokrój w kostkę o wielkości około 1–2 cm. Przełóż do garnka, zalej napojem kokosowym i gotuj przez około 5 minut na średnim ogniu, aż mleko nabierze intensywnego fioletowego koloru. Dla głębszego odcienia możesz gotować nieco dłużej na małym ogniu. Następnie przecedź płyn, usuwając kawałki ignamu, i wstaw mleko do lodówki, aby całkowicie ostygło.
Alternatywnie, jeśli korzystasz z ekstraktu, dodaj około 4 krople na porcję do zimnego mleka i wymieszaj, regulując intensywność koloru według uznania.
2. Herbata
Zagotuj 240 ml wody (100°C), zalej nią torebkę herbaty i parz przez około 2 minuty. Wyjmij torebkę i odstaw napar do całkowitego ostudzenia – najlepiej w lodówce.
3. Tapioka
W garnku zagotuj większą ilość wody i wsyp kulki tapioki. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, następnie przykryj garnek i gotuj jeszcze przez 3 minuty. Wyłącz ogień i pozostaw kulki w gorącej wodzie na kolejne 3 minuty.
Po tym czasie odcedź je i przełóż do miski z zimną wodą na około 30 sekund, aby je zahartować. Ponownie odcedź i wymieszaj z syropem klonowym lub miodem.
4. Składanie napoju
Podziel kulki tapioki pomiędzy wysokie szklanki. Wlej schłodzoną herbatę, a następnie dopełnij zimnym mlekiem ube. Całość delikatnie wymieszaj.
Jeśli lubisz bardziej orzeźwiającą wersję, możesz dodać kilka kostek lodu.
Kremowe, lekko słodkie mleko ube w połączeniu z herbatą i sprężystą tapioką tworzy napój, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Najlepiej wypić go w ciągu kilku godzin od przygotowania, ponieważ kulki tapioki z czasem twardnieją.
- Ciasto z rabarbarem
- Jak zmiękczyć awokado?
- Sernik białkowy
- Ciasto z kremem pistacjowym
- Tarta miętowa
- Tiramisu słony karmel
- Bubble tea ube
- Czarny sezam na włosy koktajl
- Ciasto chabrowe
- Chlebek rabarbarowy
Cześć!
Dodaj komentarz