Ekspresowe ciasto do kawy – jak zrobić?

Są takie wypieki, które powstają niemal odruchowo – bez długiego planowania, skomplikowanych technik i sterty naczyń do zmywania. To właśnie jedno z tych ciast. Idealne na szybkie spotkanie przy kawie, niespodziewanych gości albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś domowego i otulającego w smaku. Delikatne, miękkie ciasto łączy się tutaj z aromatyczną, maślaną warstwą cynamonową, która podczas pieczenia tworzy charakterystyczne, lekko karmelowe smugi. Całość dopełnia słodki lukier, który delikatnie rozpływa się po jeszcze ciepłym cieście.

To ciasto świetnie sprawdza się o każdej porze roku – zimą rozgrzewa przyprawami, a latem idealnie pasuje do popołudniowej kawy na tarasie. Nie wymaga miksera ani specjalnych umiejętności, a efekt końcowy wygląda i smakuje jak z dobrej cukierni. Co ważne – składniki są proste i łatwo dostępne, więc możesz przygotować je praktycznie od ręki.

Ekspresowe ciasto do kawy przepis

Składniki

Ciasto:

• 115 g masła, roztopionego
• 2 jajka
• 200 g cukru
• 360 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 360 ml mleka

Warstwa cynamonowa:

• 230 g masła, roztopionego
• 200 g brązowego cukru
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka cynamonu

Lukier:

• 240 g cukru pudru
• 75 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ekspresowe ciasto do kawy wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj prostokątną formę o wymiarach około 23 × 33 cm i delikatnie natłuść jej powierzchnię.
2. W dużej misce połącz wszystkie składniki na ciasto. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy – nie musi być idealnie napowietrzona, wystarczy dokładne połączenie.
3. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj wszystkie składniki warstwy cynamonowej, aż powstanie gęsta, jednolita masa.
5. Rozprowadź ją równomiernie na wierzchu ciasta. Następnie za pomocą noża wykonaj delikatne ruchy, tworząc charakterystyczne „zawijasy”, które po upieczeniu dadzą marmurkowy efekt.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 30–35 minut, aż wierzch się zarumieni, a środek będzie sprężysty.
7. W międzyczasie przygotuj lukier – wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz konsystencję płynnego syropu.
8. Jeszcze ciepłe ciasto polej równomiernie lukrem. Wsiąknie on lekko w strukturę i stworzy delikatnie błyszczącą, słodką warstwę.

To ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe, kiedy aromat cynamonu jest najbardziej intensywny, a struktura pozostaje miękka i wilgotna. Świetnie komponuje się z klasyczną czarną kawą, latte lub nawet kakao – dokładnie tak, jak lubisz.

• 
  Bananowa chmurka
• 
  Ciasto lion XXL
• 
  Ciasto z masą czekoladową
• 
  Sernik twix
• 
  Tarta z jagodami
• 
  Sernik s’mores
• 
  Borówkowa chmurka
• 
  Ciasto karmelowe
• 
  Sernik na ryżu preparowanym
• 
  Sernik sezamowy

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts