Skyrnik – jak zrobić?
Jeśli szukasz deseru, który łączy w sobie kremową konsystencję klasycznego sernika, ale jednocześnie jest lżejszy i bardziej „fit”, skyrnik będzie idealnym wyborem. To ciasto bazuje na jogurcie typu skyr – naturalnie gęstym, wysokobiałkowym i delikatnie kwaśnym, dzięki czemu deser jest nie tylko sycący, ale też przyjemnie orzeźwiający. Doskonale sprawdzi się zarówno latem, gdy masz ochotę na coś lekkiego, jak i w ciągu roku jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych wypieków.
Skyrnik wyróżnia się subtelną strukturą – jest puszysty, ale jednocześnie wilgotny i kremowy. Dodatek owoców na wierzchu podkreśla jego świeży charakter i nadaje mu naturalnej słodyczy. Spód z kruchych ciastek w połączeniu z olejem kokosowym tworzy delikatnie chrupiącą bazę, która świetnie kontrastuje z miękką masą serową. Co ważne, przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik – wystarczy kilka prostych kroków i odrobina cierpliwości podczas pieczenia.
To ciasto jest także świetną opcją dla osób dbających o dietę – zawiera mniej tłuszczu niż klasyczny sernik, a dzięki wykorzystaniu ksylitolu zamiast cukru można ograniczyć ilość kalorii. Dodatkowo wysoka zawartość białka sprawia, że deser jest bardziej sycący i może stanowić wartościową przekąskę w ciągu dnia.
Skyrnik przepis
Składniki:
- 800 g jogurtu typu skyr
- 4 jajka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 150 g ksylitolu (około ¾ szklanki)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- skórka otarta z 1 cytryny
- szczypta soli
- 200 g kruchych ciastek
- 60 g oleju kokosowego (ok. 4 łyżki)
- ok. 150 g ulubionych owoców
Skyrnik wykonanie
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Ciasteczka zmiksuj na drobny proszek.
- W rondelku rozpuść olej kokosowy i połącz go z rozdrobnionymi ciastkami, dokładnie mieszając.
- Formę wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź na dnie masę ciasteczkową, lekko ją dociskając.
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, a pod koniec dodaj łyżkę ksylitolu.
- W osobnej misce umieść skyr, żółtka, budyń, mąkę ziemniaczaną, cukier wanilinowy, skórkę z cytryny oraz pozostały ksylitol. Zmiksuj na jednolitą, gładką masę.
- Delikatnie, partiami wmieszaj pianę z białek do masy serowej, używając szpatułki lub łyżki.
- Gotową masę przelej do formy na przygotowany spód. Na wierzchu rozłóż owoce.
- Wstaw formę na środkową półkę piekarnika.
- Na dolnej półce umieść naczynie z wrzącą wodą.
- Piecz około 50 minut. Po tym czasie lekko uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto w środku do całkowitego ostygnięcia.
Efekt końcowy to delikatny, lekko wilgotny skyrnik o subtelnym cytrynowym aromacie i aksamitnej konsystencji, który doskonale smakuje zarówno schłodzony, jak i w temperaturze pokojowej.
- Pizza ciasto
- Donut ciasto
- Brownies ube
- Ciasto cheeseburger wytrawne
- Pankejki ube
- Tiramisu ube
- Nesquik ciasto z masą milkshake
- Tort tęczowy
- Ciasto kostka rubika
- Pianki marshmallow ciasto
Cześć!
Dodaj komentarz