Pudding chlebowy – jak zrobić?
Pudding chlebowy to jeden z tych deserów, które od pokoleń cieszą się popularnością dzięki swojej prostocie i wyjątkowo przytulnemu charakterowi. Przygotowywany z pieczywa, mleka, śmietanki, jajek i dodatków takich jak rodzynki czy miód, zachwyca delikatnym wnętrzem oraz lekko chrupiącą, rumianą powierzchnią. To doskonały sposób na wykorzystanie świeżego chleba i zamienienie go w aromatyczny wypiek idealny na podwieczorek lub deser po obiedzie.
Sekret udanego puddingu chlebowego tkwi w odpowiednim nasiąknięciu pieczywa kremową masą na bazie mleka i śmietanki. Dzięki temu po upieczeniu deser pozostaje wilgotny, aksamitny i pełen smaku. Dodatek miodu nadaje mu przyjemną słodycz oraz subtelny aromat, który świetnie komponuje się z rodzynkami. Całość pieczona w kąpieli wodnej uzyskuje wyjątkowo delikatną strukturę przypominającą kremowy budyń.
Ten klasyczny wypiek sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań. Można podawać go na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, kiedy wnętrze jest miękkie i puszyste. Świetnie smakuje również z dodatkiem śmietanki lub odrobiną ulubionego sosu deserowego. Mimo że przygotowanie wymaga kilku etapów, każdy z nich jest prosty i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych.
Jeśli szukasz pomysłu na tradycyjny deser o domowym charakterze, pudding chlebowy będzie doskonałym wyborem. Połączenie złocistego pieczywa, kremowej masy jajecznej, słodkiego miodu i soczystych rodzynek sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. To przepis, który udowadnia, że nawet z prostych składników można stworzyć wyjątkowo smaczny i efektowny deser.
Pudding chlebowy przepis
Składniki
- 100 g rodzynek
- 1 mały bochenek świeżego białego chleba
- 50 g miękkiego masła
- 5 łyżek miodu
- 250 ml pełnotłustego mleka
- 250 ml śmietanki kremówki 30–36%
- 3 średnie jajka
- 25 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ziarenka z 1 laski wanilii
Pudding chlebowy wykonanie
- Rodzynki przełóż do niewielkiej miski i zalej gorącą wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Pozostaw do namoczenia na około 1 godzinę lub na całą noc.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. Z bochenka chleba odkrój 7 kromek o grubości około 5 mm (łącznie około 275 g pieczywa). Usuń skórkę. Każdą kromkę posmaruj z jednej strony masłem, a następnie rozprowadź na niej 4 łyżki miodu. Pokrój każdą kromkę po przekątnej na 4 trójkąty.
- Odcedź rodzynki i osusz je na ręczniku papierowym. W żaroodpornym naczyniu o pojemności około 1,5 litra i głębokości około 6 cm ułóż połowę trójkątów chleba stroną z miodem do góry. Posyp połową rodzynek. Następnie ułóż pozostałe kawałki pieczywa również stroną z miodem do góry i rozsyp resztę rodzynek.
- W misce dokładnie wymieszaj mleko, śmietankę, jajka, cukier i wanilię. Powstałą masą zalej pieczywo. Pozostaw na 5 minut, co jakiś czas delikatnie dociskając chleb do płynu, aby dobrze nasiąknął.
- Umieść naczynie w większej brytfannie lub głębokiej formie do pieczenia. Wlej gorącą wodę do brytfanny tak, aby sięgała do połowy wysokości naczynia z puddingiem. Piecz przez 25–30 minut, aż deser wyrośnie i nabierze złocistego koloru.
- Wyjmij brytfannę z piekarnika, a następnie ostrożnie wyjmij naczynie z puddingiem. Odstaw na 5 minut. W międzyczasie podgrzej pozostałą 1 łyżkę miodu i polej nią wierzch deseru. Włącz funkcję grilla w piekarniku i ustaw wysoką temperaturę. Wstaw pudding pod grill na 1–2 minuty, aż powierzchnia stanie się złocista i lekko skarmelizowana.
- Podawaj na ciepło, samodzielnie lub z niewielką ilością śmietanki.
- Ciasto madera
- Sernik toblerone
- Ładne ciasto
- Cukier fiołkowy
- Pudding chlebowy
- Mini torcik na urodziny bez pieczenia
- Roladki cheeseburger
- Sernik smores bez pieczenia
- Sernik baskijski z truskawkami i kremem bazyliowym
- Cheeseburger rolls
Cześć!
Dodaj komentarz