Sernik bananowy banana split – jak zrobić?

Sernik bananowy Banana Split to efektowny deser bez pieczenia, który łączy w sobie wszystkie smaki znane z kultowego lodowego przysmaku. Kremowa masa serowa, warstwa świeżych bananów, truskawek i aksamitnego kremu czekoladowego tworzą wyjątkowo apetyczną kompozycję. Całość spoczywa na chrupiącym spodzie przygotowanym z ciasteczek kakaowych, dzięki czemu każdy kęs zachwyca różnorodnością tekstur.

To ciasto doskonale sprawdza się podczas rodzinnych uroczystości, letnich spotkań w ogrodzie oraz wtedy, gdy zależy nam na przygotowaniu efektownego deseru bez używania piekarnika. Delikatny smak serka śmietankowego idealnie współgra z naturalną słodyczą bananów i owocową świeżością truskawek. Dodatek czekolady podkreśla charakter deseru i sprawia, że całość przypomina popularny banana split w eleganckiej formie tortu sernikowego.

Przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych. Poszczególne warstwy powstają z łatwo dostępnych składników, a większość pracy sprowadza się do miksowania oraz układania kolejnych elementów w tortownicy. Najważniejszym etapem jest odpowiednie schłodzenie deseru, które pozwala uzyskać idealnie zwartą, kremową konsystencję.

Ten sernik prezentuje się niezwykle efektownie na stole. Jasnoróżowa warstwa truskawkowa, kremowa masa bananowa i czekoladowe akcenty tworzą piękny przekrój, który przyciąga wzrok już od pierwszego spojrzenia. Dodatkowo można udekorować go bitą śmietaną, plasterkami banana oraz koktajlowymi wiśniami, dzięki czemu będzie wyglądał jak deser z najlepszej cukierni.

Sernik bananowy banana split przepis

Składniki

Spód

• 250 g kakaowych ciasteczek z kremowym nadzieniem
• 115 g masła, roztopionego

Warstwa czekoladowa

• 90 g gorzkiej czekolady
• 45 ml śmietanki kremówki 30%

Warstwa bananowa

• 2 banany
• 120 g rozdrobnionego ananasa z puszki, dobrze odsączonego

Warstwa truskawkowa

• 45 g liofilizowanych truskawek

Masa serowa

• 750 g pełnotłustego serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
• 190 g cukru pudru
• 15 ml ekstraktu waniliowego
• 360 ml śmietanki kremówki 30–36%

Dekoracja

• bita śmietana
• kolorowa posypka cukrowa
• plasterki banana
• wiśnie koktajlowe

Sernik bananowy banana split wykonanie

Przygotowanie

Przygotowanie spodu

1. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Kakaowe ciasteczka rozdrobnij na drobne okruszki.
3. Dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
4. Masę przełóż do tortownicy i dokładnie dociśnij do dna za pomocą szklanki lub łyżki.
5. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania kolejnych warstw.

Warstwa czekoladowa

1. Gorzką czekoladę połącz ze śmietanką.
2. Podgrzewaj krótko w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, aż składniki całkowicie się połączą.
3. Wymieszaj na gładką masę i pozostaw do ostudzenia do temperatury pokojowej.

Warstwa bananowa

1. Banany pokrój w cienkie plasterki.
2. Odsączony ananas dokładnie wymieszaj z plasterkami banana.

Warstwa truskawkowa

1. Liofilizowane truskawki rozdrobnij na drobny proszek.

Masa serowa

1. W dużej misce utrzyj serek śmietankowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką, jednolitą masę.
2. W osobnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
3. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy serowej przy użyciu szpatułki lub miksera pracującego na najniższych obrotach.
4. Gotową masę podziel na trzy równe części.

Składanie sernika

1. Na schłodzonym spodzie rozłóż równomiernie mieszankę banana i ananasa.
2. Jedną część masy serowej wymieszaj z rozdrobnionymi truskawkami i rozprowadź na warstwie owocowej.
3. Do drugiej części masy serowej dodaj ostudzoną masę czekoladową i dokładnie wymieszaj. Następnie rozprowadź ją na warstwie truskawkowej.
4. Trzecią część masy serowej pozostaw bez dodatków i wyłóż na warstwę czekoladową.
5. Wyrównaj powierzchnię.
6. Schładzaj sernik w lodówce przez minimum 6 godzin, a najlepiej przez całą noc.

Dekorowanie

1. Przed podaniem udekoruj wierzch bitą śmietaną wyciskaną dekoracyjną tylką.
2. Dodaj plasterki banana, wiśnie koktajlowe oraz kolorową posypkę cukrową.
3. Podawaj dobrze schłodzony.

• 
  Drożdżówki z jabłkami
• 
  Mus sernikowy
• 
  Tort bez pieczenia
• 
  Kruche ciasto z agrestem i bezą
• 
  Bekonowe rolsy
• 
  Okrągłe croissanty
• 
  Croissant Wheel
• 
  Sernik reese’s
• 
  Chlebek jogurtowy
• 
  Tort bez pieczenia dla dzieci mango tiramisu

Cześć!