Ciasto z 4 składników – jak zrobić?

Ciasto z 4 składników to doskonały przykład na to, że z kilku podstawowych produktów można przygotować niezwykle efektowny wypiek. W trakcie pieczenia masa rozdziela się na trzy charakterystyczne warstwy: zwartą i kremową na spodzie, delikatną w środku oraz lekką, biszkoptową na wierzchu. Efekt ten powstaje całkowicie naturalnie dzięki odpowiednim proporcjom składników i technice przygotowania.

To wypiek idealny dla osób, które lubią nieskomplikowane przepisy i mają pod ręką jedynie podstawowe produkty spożywcze. Nie potrzeba masła, oleju, proszku do pieczenia ani dodatkowych aromatów. Cała magia tego ciasta tkwi w odpowiednim napowietrzeniu białek oraz delikatnym połączeniu ich z rzadkim ciastem.

Mimo skromnej listy składników gotowy deser prezentuje się bardzo elegancko. Delikatnie oprószony cukrem pudrem doskonale sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i podczas rodzinnych spotkań. Jego lekka konsystencja sprawia, że nie jest ciężki ani przesadnie słodki, dlatego chętnie sięgają po niego zarówno dzieci, jak i dorośli.

Przygotowanie nie wymaga specjalistycznego sprzętu, choć warto poświęcić chwilę na dokładne ubicie białek oraz staranne wmieszanie ich do masy. Dzięki temu ciasto uzyskuje charakterystyczną, puszystą warstwę na górze i kremowe wnętrze. Najlepszy efekt uzyskuje się po całkowitym wystudzeniu wypieku, gdy wszystkie warstwy dobrze się ustabilizują.

Jeżeli szukasz prostego deseru z niewielkiej liczby składników, który jednocześnie zachwyca wyglądem i smakiem, ten przepis będzie doskonałym wyborem.

Ciasto z 4 składników przepis

Składniki

• 4 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
• 96 g mąki pszennej uniwersalnej
• 148 g cukru
• 480 ml mleka o zawartości tłuszczu 1,5%

Dodatkowo:

• cukier puder do oprószenia

Ciasto z 4 składników wykonanie

Wykonanie

1. Rozgrzej piekarnik do 163°C. Formę o wymiarach 20 × 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Do dużej miski wsyp cukier, dodaj żółtka, mąkę oraz około 120 ml mleka. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
3. Zmniejsz obroty miksera i stopniowo wlewaj pozostałe 360 ml mleka. Mieszaj do całkowitego połączenia składników. Masa będzie bardzo płynna.
4. W osobnej, idealnie czystej misce ubij białka na sztywną pianę. Piana powinna być błyszcząca i stabilna.
5. Dodaj około 1/3 piany do płynnej masy i delikatnie wymieszaj szpatułką. Następnie dodaj kolejną 1/3 piany i ponownie delikatnie połącz składniki. Na końcu dodaj pozostałą część piany. Nie mieszaj zbyt długo – w masie powinny pozostać widoczne niewielkie fragmenty piany.
6. Przelej ciasto do przygotowanej formy.
7. Piecz przez około 40–50 minut. Wierzch powinien być lekko złocisty, a środek po poruszeniu formą delikatnie sprężysty.
8. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie.
9. Po wystudzeniu schłodź ciasto przez kilka godzin w lodówce lub pozostaw na noc.
10. Przed podaniem oprósz wierzch cukrem pudrem i pokrój na porcje.

Wskazówki

• Wszystkie naczynia używane do ubijania białek powinny być idealnie czyste i suche.
• Nie należy mieszać masy zbyt energicznie po dodaniu piany z białek.
• Ciasto najlepiej kroi się po całkowitym schłodzeniu.
• Przechowuj w lodówce do 3 dni.

• 
  Ciasto z 4 składników
• 
  Sernik bananowy banana split
• 
  Ciasto tęcza
• 
  Sernik red velvet
• 
  Agrestowa chmurka
• 
  Jak zrobić tiramisu brownie?
• 
  Daquas
• 
  Tort bezowy
• 
  Wiśniowa chmurka
• 
  Konfetti sernik

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts