Chlebek bananowy z serem – jak zrobić?
Miękki, wilgotny chlebek bananowy z kremową warstwą serową to wypiek, który łączy w sobie dwa uwielbiane desery – aromatyczny banana bread i delikatny sernik. Dojrzałe banany nadają ciastu naturalnej słodyczy oraz wyjątkowej wilgotności, a masa z serka śmietankowego tworzy efektowny jasny zawijas ukryty wewnątrz bochenka. Dzięki dodatkowi cynamonu całość nabiera przyjemnego, domowego aromatu.
To doskonała propozycja na śniadanie, podwieczorek lub słodką przekąskę do kawy. Wypiek długo zachowuje świeżość, a po schłodzeniu w lodówce smakuje niemal jak sernik z nutą bananową. Wierzch chlebka podczas pieczenia pięknie się rumieni, a warstwa serowa pozostaje aksamitna i lekko waniliowa.
Przepis nie wymaga skomplikowanych technik. Wystarczy połączyć składniki mokre i suche, przygotować prostą masę serową, a następnie ułożyć obie masy warstwami w formie. Delikatne zamieszanie patyczkiem pozwala uzyskać charakterystyczny marmurkowy wzór. Efekt końcowy prezentuje się bardzo efektownie, mimo że przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
Najlepiej sprawdzą się bardzo dojrzałe banany z mocno brązowiejącą skórką – są bardziej słodkie i aromatyczne. Chlebek można podawać samodzielnie lub z filiżanką kawy, herbaty czy szklanką mleka. Każdy kawałek zachwyca kontrastem między korzennym, wilgotnym ciastem bananowym a kremowym serowym środkiem.
Chlebek bananowy z serem przepis
Składniki
Ciasto bananowe
- 3 dojrzałe banany
- 75 ml oleju roślinnego
- 100 g ciemnego brązowego cukru
- 2 średnie jajka
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 125 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżka cukru demerara
Masa serowa
- 175 g pełnotłustego serka śmietankowego
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 50 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 1 średnie jajko
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Chlebek bananowy z serem wykonanie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Przygotuj podłużną formę keksową o pojemności około 900 g i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Banany rozgnieć widelcem na gładkie puree. W dużej misce wymieszaj olej, brązowy cukier, jajka, pastę waniliową oraz kwaśną śmietanę. Dodaj rozgniecione banany i dokładnie połącz składniki.
- W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz cynamon. Wsyp suche składniki do masy bananowej i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia.
- Przygotuj warstwę serową. W misce utrzyj serek śmietankowy z kwaśną śmietaną, cukrem i pastą waniliową. Dodaj jajko oraz skrobię kukurydzianą i mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- Do przygotowanej formy przełóż około połowę ciasta bananowego. Na środku rozprowadź masę serową, pozostawiając niewielki odstęp od brzegów formy. Przykryj pozostałym ciastem bananowym.
- Za pomocą patyczka do szaszłyków lub drewnianej wykałaczki delikatnie przemieszaj obie warstwy, tworząc marmurkowy wzór.
- Wierzch posyp cukrem demerara.
- Piecz przez 50–60 minut, aż wbity w środek patyczek będzie wychodził z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
- Po upieczeniu pozostaw chlebek w formie przez około 15 minut. Następnie wyjmij go i całkowicie wystudź na kratce.
- Kroj dopiero po ostudzeniu, aby masa serowa odpowiednio się ustabilizowała.
- Chlebek bananowy z serem
- Chlebek madera z kremem truskawkowym
- Sernik z truskawkami na zimno
- Pannukakku
- Sernik żółw
- Ciasto mars zdrowe
- Szybki deser z truskawkami w 10 min
- Jogurtowiec 4 składniki
- Sernik brzoskwiniowy
- Zapiekane croissanty z truskawkami
Cześć!
Dodaj komentarz