Sernik na zimno z galaretkami – jak zrobić?

Kolorowy sernik na zimno z galaretkami to deser, który wielu osobom kojarzy się z dzieciństwem, domowymi przyjęciami i letnimi spotkaniami przy kawie. Delikatna, kremowa masa serowa połączona z kolorowymi kostkami owocowych galaretek prezentuje się niezwykle efektownie, a jednocześnie jest bardzo prosta do przygotowania. To świetna propozycja na ciepłe dni, kiedy nie ma ochoty na pieczenie ciężkich ciast w piekarniku. Chrupiący spód z herbatników idealnie kontrastuje z aksamitnym wnętrzem, a kolorowe galaretki dodają deserowi lekkości i owocowego charakteru.

Ten sernik sprawdzi się zarówno na rodzinne uroczystości, jak i zwykły weekendowy deser. Można przygotować go dzień wcześniej i schłodzić przez noc, dzięki czemu następnego dnia jest perfekcyjnie zwarty i łatwo się kroi. Wbrew pozorom jego wykonanie nie jest trudne — wystarczy odpowiednio wcześniej przygotować galaretki i dokładnie połączyć składniki masy serowej. Dzięki temu uzyskamy piękne kawałki kolorowej galaretki zatopione w kremowym serniku.

Dużą zaletą tego deseru jest także możliwość dowolnego wyboru smaków galaretek. Można postawić na klasyczne cytrynowe, malinowe i limonkowe smaki albo stworzyć własną, bardziej owocową kompozycję. Taki sernik wygląda bardzo efektownie na stole i nie wymaga dodatkowych dekoracji. Każdy kawałek prezentuje się inaczej dzięki kolorowym kostkom galaretki ukrytym w środku.

Sernik na zimno z galaretkami przepis

Składniki

Galaretki

• 85 g galaretki limonkowej w proszku
• 500 ml wrzącej wody
• 85 g galaretki malinowej lub truskawkowej w proszku
• 500 ml wrzącej wody
• 85 g galaretki cytrynowej w proszku
• 500 ml wrzącej wody

Spód

• 300 g herbatników digestive
• 150 g masła, roztopionego

Masa serowa

• 500 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
• 395 g mleka skondensowanego słodzonego
• 10 g żelatyny w proszku
• 60 ml wrzącej wody

Sernik na zimno z galaretkami wykonanie

Przygotowanie

1. Wsyp galaretkę limonkową do miski lub dzbanka i zalej 500 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia proszku. Przelej do niewielkiego pojemnika i odstaw do lodówki na około 8 godzin lub całą noc do całkowitego stężenia. W ten sam sposób przygotuj galaretkę malinową oraz cytrynową.
2. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Herbatniki przełóż do malaksera i zmiksuj na drobne okruszki. Dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Masę herbatnikową przełóż do formy i dokładnie dociśnij do dna oraz boków przy pomocy szklanki lub łyżki. Wstaw do lodówki na około 30 minut.
3. Serek śmietankowy oraz mleko skondensowane przełóż do misy i miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Żelatynę wsyp do 60 ml gorącej wody i mieszaj aż całkowicie się rozpuści. Dodaj ją do masy serowej i ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Stężałe galaretki pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm. Jedną trzecią kolorowych kostek delikatnie wmieszaj do masy serowej. Następnie dodaj kolejną porcję galaretek i ponownie wymieszaj. Resztę kostek ułóż na wierzchu sernika.
5. Gotową masę przełóż na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię. Na górze rozłóż pozostałe kostki galaretki, lekko wciskając je w kremową masę.
6. Sernik włóż do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Podawaj mocno schłodzony.

• 
  Brownie z cukinii
• 
  Chlebek chmurkowy z czekoladą
• 
  Sernik czekoladowy pieczony
• 
  Mochi mango
• 
  Tarta z rabarbarem i truskawkami
• 
  Sernik na zimno z galaretkami
• 
  Tort z mascarpone i kawą
• 
  Sernik baskijski pistacjowy
• 
  Sernik ciasteczkowy
• 
  Tort confetti

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts