Cake pops – jak zrobić?
Cake pops to efektowny i bardzo uniwersalny deser, który łączy w sobie wilgotne ciasto i kremową konsystencję zamkniętą w małej, poręcznej formie na patyczku. To idealna propozycja zarówno na przyjęcia, urodziny, święta, jak i do codziennej kawy – szczególnie jeśli szukasz czegoś, co wygląda spektakularnie, a jednocześnie jest stosunkowo proste do wykonania. Ich ogromną zaletą jest możliwość dowolnej dekoracji: od klasycznej polewy czekoladowej, przez kolorowe posypki, aż po bardziej kreatywne wariacje z lukrem, orzechami czy kruszonką.
Podstawą cake pops jest upieczone wcześniej ciasto, które po połączeniu z kremem tworzy zwartą, plastyczną masę. Dzięki temu można łatwo formować kulki, które następnie obtacza się w polewie. W tym przepisie wykorzystasz domowe ciasto zamiast gotowej mieszanki – dzięki temu smak będzie bardziej naturalny i intensywny. Kluczowe znaczenie ma również odpowiednia konsystencja masy – powinna być wilgotna, ale nie zbyt klejąca, aby kulki zachowały swój kształt.
Proces przygotowania cake pops jest etapowy, ale nie trudny – wymaga jedynie odrobiny cierpliwości i dokładności. Najpierw pieczesz ciasto, następnie je kruszysz, mieszasz z kremem, formujesz kulki i schładzasz je przed dekorowaniem. To właśnie chłodzenie sprawia, że lizaki zachowują formę podczas zanurzania w polewie.
Efekt końcowy jest nie tylko smaczny, ale też bardzo „instagramowy” – cake pops świetnie prezentują się na zdjęciach i przyciągają uwagę. Możesz dopasować kolory i dekoracje do okazji – pastelowe na baby shower, intensywne na urodziny czy eleganckie z dodatkiem złota lub srebra na bardziej wyjątkowe wydarzenia.
Cake pops przepis
Składniki
Ciasto (forma ok. 23 × 33 cm)
- 190 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 60 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- 120 ml mleka
- 120 ml oleju roślinnego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 120 ml gorącej wody
Krem (do połączenia z ciastem)
- ok. 120–150 g kremu maślanego lub serkowego
Do dekoracji
- 400–500 g czekolady (mlecznej, deserowej lub białej)
- posypki cukrowe
- patyczki do lizaków
Cake pops wykonanie
Przygotowanie
- Pieczenie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 177°C. Formę o wymiarach około 23 × 33 cm wyłóż papierem do pieczenia.
W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej połącz jajka, mleko, olej i wanilię. Następnie połącz składniki mokre z suchymi i dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj gorącą wodę i ponownie wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Piecz przez około 30–35 minut. Po upieczeniu całkowicie wystudź. - Przygotowanie masy
Wystudzone ciasto dokładnie pokrusz do dużej miski, aż uzyskasz drobną strukturę bez większych kawałków.
Dodawaj stopniowo krem i mieszaj, aż masa będzie wilgotna i plastyczna – powinna dać się łatwo formować w kulki. - Formowanie kulek
Z masy formuj kulki o średnicy około 3–4 cm. Układaj je na blasze wyłożonej papierem i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (lub do zamrażarki na około 1 godzinę). - Przygotowanie polewy
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co kilka sekund, aby się nie przypaliła. - Nabijanie na patyczki
Końcówkę patyczka zanurz w rozpuszczonej czekoladzie i wbij w kulkę (do połowy jej wysokości). Dzięki temu cake pops będą się lepiej trzymać. - Oblewanie i dekorowanie
Zanurz kulki w czekoladzie, delikatnie obracając, aby nadmiar polewy spłynął. Od razu udekoruj posypkami.
Wbij gotowe cake pops w styropian lub ustaw pionowo, aby polewa mogła zastygnąć.
Gotowe cake pops możesz przechowywać w lodówce do kilku dni. To świetna baza do eksperymentów – możesz zmieniać smak ciasta, kremu i dekoracji, tworząc nieskończoną liczbę wariacji.
- Cake pops
- Ciasto ube
- Tort ze słodyczami
- Ube pasta deserowa (ube halaya)
- Tort trzy czekolady
- Masło ube
- Tort naleśnikowy tęcza
- Babeczki jednorożce
- Sernik tęczowy
- Sernik baskijski ube
Cześć!
Dodaj komentarz