Sernik nutella – jak zrobić?

Sernik Nutella to idealna propozycja dla miłośników intensywnie czekoladowych deserów o aksamitnej, niemal musowej konsystencji. W odróżnieniu od klasycznych serników, ten wariant wyróżnia się niezwykłą gładkością i głębokim smakiem kremu orzechowo-czekoladowego, który doskonale łączy się z delikatną masą serową. Spód na bazie ciasteczek kakaowych dodaje przyjemnej chrupkości i stanowi świetny kontrast dla miękkiego wnętrza.

To ciasto sprawdzi się zarówno na wyjątkowe okazje, jak i wtedy, gdy masz ochotę na coś naprawdę efektownego – bez konieczności skomplikowanych dekoracji. Błyszcząca polewa z Nutelli nadaje eleganckiego wykończenia, a całość prezentuje się niezwykle apetycznie. Co ważne, odpowiednia technika pieczenia w kąpieli wodnej sprawia, że sernik nie pęka i zachowuje idealną strukturę.

Choć przygotowanie wymaga kilku etapów, efekt końcowy zdecydowanie wynagradza włożony wysiłek. To deser, który zachwyca już od pierwszego kęsa – kremowy, bogaty i rozpływający się w ustach.

Sernik nutella przepis

Składniki

Spód:

• 286 g ciasteczek kakaowych typu sandwich (np. Oreo), rozdrobnionych
• 56 g masła, roztopionego

Masa serowa:

• 678 g serka kremowego (temperatura pokojowa)
• 150 g cukru
• 560 g kremu Nutella
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• ½ łyżeczki soli
• 180 ml śmietanki kremówki (30–36%), w temperaturze pokojowej
• 4 duże jajka, lekko roztrzepane

Polewa:

• 120 ml śmietanki kremówki
• 280 g Nutelli

Sernik nutella wykonanie

Przygotowanie

Spód:

1. Ustaw ruszt piekarnika na dolnej półce i nagrzej piekarnik do 175°C.
2. Zewnętrzną część tortownicy o średnicy 23 cm dokładnie owiń folią aluminiową.
3. Wymieszaj rozdrobnione ciasteczka z roztopionym masłem.
4. Wyłóż masę na dno formy i lekko na boki (ok. 5 cm wysokości).
5. Piecz przez 10 minut, następnie odstaw do ostygnięcia.

---

Masa serowa:

1. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C.
2. W dużej misce ubij serek kremowy z cukrem na gładką, kremową masę.
3. Dodaj Nutellę, wanilię i sól. Miksuj na niskich obrotach do połączenia.
4. Stopniowo wlej śmietankę, cały czas mieszając.
5. Na końcu dodaj jajka i delikatnie wymieszaj (nie ubijaj zbyt długo).

---

Pieczenie:

1. Wylej masę na przygotowany spód.
2. Wstaw tortownicę do większej blachy i wlej gorącą wodę do połowy wysokości formy (kąpiel wodna).
3. Piecz przez około 60 minut – brzegi powinny być ścięte, a środek lekko drżący.
4. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku jeszcze na 1 godzinę.
5. Wyjmij formę, ostudź w temperaturze pokojowej, następnie schładzaj w lodówce przez noc.

---

Polewa:

1. Podgrzej śmietankę na małym ogniu, aż zacznie lekko parować (nie gotuj).
2. Zdejmij z ognia i dodaj Nutellę. Mieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
3. Polej schłodzony sernik i wyrównaj powierzchnię.
4. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aż polewa stężeje.

---

Wskazówki

• Sernik najlepiej kroić bardzo dobrze schłodzony – nawet lekko zmrożony.
• Przed podaniem wyjmij go z lodówki na 20–30 minut, aby uzyskać idealną kremową konsystencję.
• Nie pomijaj kąpieli wodnej – to klucz do perfekcyjnej struktury bez pęknięć.
• Możesz udekorować świeżymi owocami, np. truskawkami, które świetnie przełamują słodycz deseru.

---

Ten sernik Nutella to deser, który robi ogromne wrażenie – zarówno wizualnie, jak i smakowo. Idealny na specjalne okazje, ale też jako sposób na rozpieszczenie siebie i bliskich.

Espresso martini sernik

• 
  Owsianka nocna
• 
  Ocet jabłkowy przepis
• 
  Oxymel
• 
  Sernik cappuccino bez pieczenia
• 
  Ciasto kinder country
• 
  Dirty Earl Grey
• 
  Chlebek szpinakowy
• 
  Krem maślany latte buttercream latte
• 
  Chlebek jeżynowy
• 
  Dirty Earl Latte

Cześć!