Sernik mars – jak zrobić?

Ten kremowy sernik inspirowany batonami Mars to deser, który łączy w sobie wszystko, co najbardziej uzależniające: aksamitną masę serową, słodko-karmelowe nuty oraz intensywną czekoladę. To idealna propozycja dla osób, które kochają szybkie, efektowne wypieki bez użycia piekarnika. Spód z ciasteczek stanowi chrupiącą bazę, która świetnie kontrastuje z delikatnym, puszystym wnętrzem. Dodatek pokrojonych batonów Mars sprawia, że każdy kęs ma niespodziankę – miękkie kawałki karmelu i nugatu.

Sernik ten doskonale sprawdzi się na różnego rodzaju okazje – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Dzięki prostemu przygotowaniu można go zrobić nawet dzień wcześniej, co czyni go niezwykle wygodnym deserem. Całość wieńczą dwie polewy: butterscotch (karmelowa) oraz czekoladowa, które tworzą efektowny marmurkowy wzór na wierzchu. To nie tylko smak, ale i wygląd, który robi wrażenie.

Sernik mars przepis

Składniki

Spód:

• 250 g ciasteczek czekoladowych
• 150 g masła, roztopionego

Sos karmelowy:

• 2 łyżki brązowego cukru
• 20 g masła
• 2 łyżki śmietanki (z 300 ml podanych poniżej)

Sos czekoladowy:

• 50 g czekolady mlecznej, drobno posiekanej
• 2 łyżki śmietanki

Masa serowa:

• 3 łyżeczki żelatyny
• 60 ml wody
• 2 x 250 g serka śmietankowego (łącznie 500 g), miękkiego
• 120 g drobnego cukru
• 300 ml śmietanki kremówki (30–36%)
• 3 batony Mars (ok. 53 g każdy), drobno pokrojone

Sernik mars wykonanie

Wykonanie

1. Spód:
Ciasteczki zmiksuj lub rozdrobnij na drobny „piasek”. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj do uzyskania wilgotnej konsystencji. Masę przełóż do tortownicy o średnicy 20 cm, równomiernie dociśnij do dna i boków. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aż stwardnieje.

2. Sos karmelowy:
W małym rondelku połącz brązowy cukier, masło i śmietankę. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i powstanie gładki sos. Nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw.

3. Sos czekoladowy:
Czekoladę i śmietankę podgrzewaj w małym rondelku, mieszając, aż masa stanie się jednolita i błyszcząca. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

4. Żelatyna:
Żelatynę wsyp do wody i odstaw na chwilę do napęcznienia. Następnie podgrzewaj w kąpieli wodnej lub nad parą, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw na 5 minut do przestudzenia.

5. Masa serowa:
Serek śmietankowy utrzyj z cukrem na gładką, kremową masę. W osobnej misce ubij śmietankę na miękkie szczyty. Do masy serowej dodaj rozpuszczoną żelatynę, dokładnie wymieszaj, następnie wmieszaj pokrojone batony Mars. Na koniec delikatnie połącz całość z ubitą śmietaną.

6. Składanie:
Połowę masy serowej wyłóż na schłodzony spód. Polej częścią sosu karmelowego i czekoladowego. Patyczkiem lub wykałaczką wykonaj delikatne ruchy (zygzak), tworząc marmurkowy efekt. Powtórz z pozostałą masą i sosami.

7. Chłodzenie:
Przykryj sernik i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aż całkowicie stężeje.

---

Ten sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Możesz podać go z dodatkową porcją sosu karmelowego lub kawałkami batonów na wierzchu dla jeszcze bardziej efektownego wykończenia.

Espresso martini sernik

• 
  Bananowa chmurka
• 
  Ciasto lion XXL
• 
  Ciasto z masą czekoladową
• 
  Sernik twix
• 
  Tarta z jagodami
• 
  Sernik s’mores
• 
  Borówkowa chmurka
• 
  Ciasto karmelowe
• 
  Sernik na ryżu preparowanym
• 
  Sernik sezamowy

Cześć!