Ciasto bananowe – jak zrobić?

Ciasto bananowe to jeden z tych wypieków, które mają w sobie coś wyjątkowo domowego i kojącego. Miękkie, wilgotne, delikatnie słodkie – idealne zarówno do porannej kawy, jak i jako szybki deser po obiedzie. Dzięki dojrzałym bananom nabiera naturalnej słodyczy i intensywnego aromatu, który sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. W tej wersji dodatkową rolę odgrywa maślanka oraz nietypowy krok chłodzenia ciasta w zamrażarce – to właśnie one odpowiadają za niezwykle wilgotną i puszystą strukturę.

To klasyczne ciasto bananowe pieczone w prostokątnej formie (ok. 23 × 33 cm) sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na spotkania rodzinne. Całość dopełnia aksamitny krem na bazie masła i serka śmietankowego, który nadaje deserowi lekkości i przyjemnej kremowości. Co ważne, przepis nie jest skomplikowany – wystarczy kilka podstawowych składników i chwila pracy, aby uzyskać efekt jak z dobrej cukierni.

Jeśli masz w domu przejrzałe banany – to idealny moment, żeby je wykorzystać właśnie w ten sposób. Ich miękka konsystencja i intensywny smak sprawiają, że ciasto wychodzi wyjątkowo wilgotne i aromatyczne. To przepis, który warto mieć pod ręką – prosty, sprawdzony i zawsze się udaje.

Ciasto bananowe przepis

Składniki

Ciasto:

• 340 g rozgniecionych bananów
• 2 łyżki soku z cytryny
• 375 g mąki pszennej
• 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• 300 g cukru białego
• 170 g masła
• 3 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 360 ml maślanki

Krem:

• 110 g masła (miękkiego)
• 225 g serka śmietankowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 375–400 g cukru pudru

Ciasto bananowe wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 135°C. Przygotuj formę o wymiarach około 23 × 33 cm – natłuść ją i oprósz mąką.
2. W misce wymieszaj rozgniecione banany z sokiem z cytryny. Odstaw na chwilę.
3. W osobnym naczyniu połącz mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
4. W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę (około 3–4 minuty).
5. Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie miksując po każdym. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
6. Do masy dodawaj naprzemiennie składniki suche i maślankę, delikatnie mieszając. Na końcu wmieszaj masę bananową.
7. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
8. Piecz przez około 60 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
9. Wyjmij ciasto z piekarnika i – bez wyjmowania z formy – włóż je do zamrażarki na 45 minut. Ten krok sprawia, że ciasto staje się wyjątkowo wilgotne.
10. Przygotuj krem: utrzyj masło z serkiem śmietankowym na gładką masę. Dodaj wanilię, następnie stopniowo cukier puder. Miksuj najpierw na niskich, potem na wyższych obrotach, aż krem będzie lekki i puszysty.
11. Po całkowitym ostudzeniu ciasta rozprowadź równomiernie krem na wierzchu.

To ciasto bananowe jest miękkie, wilgotne i delikatnie kremowe – idealne do kawy lub jako słodka przekąska w ciągu dnia. Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy wszystkie smaki się przegryzą.

• 
  Pizza ciasto
• 
  Donut ciasto
• 
  Brownies ube
• 
  Ciasto cheeseburger wytrawne
• 
  Pankejki ube
• 
  Tiramisu ube
• 
  Nesquik ciasto z masą milkshake
• 
  Tort tęczowy
• 
  Ciasto kostka rubika
• 
  Pianki marshmallow ciasto

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts