Tort snickers – jak zrobić?

Tort Snickers to wyjątkowo efektowny deser, w którym intensywny smak czekolady łączy się ze słonymi orzeszkami ziemnymi, kremowym masłem orzechowym oraz gęstym sosem karmelowym. Trzy miękkie, kakaowe blaty przełożone są aksamitnym kremem, a każdą warstwę uzupełnia karmel i porcja chrupiących orzeszków. Całość wieńczą dekoracyjne rozetki, kawałki batoników oraz dodatkowa warstwa sosu. Dzięki temu tort prezentuje się okazale i oferuje charakterystyczne połączenie smaków znane z popularnego batonika.

To doskonała propozycja na urodziny, rodzinne przyjęcie lub inną uroczystość, podczas której deser ma być główną ozdobą stołu. Tort jest wysoki, bogato udekorowany i bardzo sycący, dlatego można podzielić go na około 16 porcji. Do jego przygotowania potrzebne są trzy okrągłe formy o średnicy 20 cm i głębokości przynajmniej 5 cm. Równe odważenie masy pomiędzy formy ułatwi uzyskanie blatów o podobnej wysokości.

Wszystkie składniki, szczególnie masło i jajka, powinny przed rozpoczęciem pracy osiągnąć temperaturę pokojową. Do ciasta warto wykorzystać prażone, solone orzeszki ziemne, ponieważ ich lekko słony smak równoważy słodycz karmelu i kremu. Należy także użyć naturalnego kakao przeznaczonego do wypieków, a nie słodzonego proszku do przygotowywania napojów. Gotowy tort najlepiej podać od razu po udekorowaniu. Pozostałe porcje można przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym miejscu, przez maksymalnie 3 dni.

Tort Snickers przepis

Składniki

Na blaty czekoladowe:

• 500 g miękkiego, niesolonego masła lub tłuszczu do pieczenia
• 500 g drobnego cukru
• 9 dużych jajek
• 15 g mleka
• 75 g kakao
• 425 g mąki samorosnącej
• około 1 g proszku do pieczenia

Na krem orzechowo-kakaowy:

• 300 g miękkiego, niesolonego masła
• 125 g masła orzechowego
• 545 g cukru pudru
• 55 g kakao
• 60–75 g mleka

Do przełożenia i dekoracji:

• 250 g dobrej jakości sosu karmelowego, gotowego lub domowego
• 100 g prażonych, solonych orzeszków ziemnych
• 6 batoników Snickers, pokrojonych na kawałki

Tort Snickers wykonanie

Wykonanie

1. Piekarnik nagrzej do 180°C w trybie góra-dół lub do 160°C z termoobiegiem. Natłuść trzy okrągłe formy o średnicy 20 cm i głębokości co najmniej 5 cm, a następnie wyłóż ich dna papierem do pieczenia.
2. Miękkie masło oraz drobny cukier umieść w dużej misce. Ucieraj mikserem elektrycznym, aż masa stanie się jasna, puszysta i dokładnie połączona.
3. Dodaj jajka oraz mleko. Miksuj do momentu, w którym składniki utworzą jednolitą masę.
4. Wsyp kakao, proszek do pieczenia oraz mąkę samorosnącą. Krótko i delikatnie zmiksuj składniki, tylko do ich połączenia. Nie miksuj ciasta dłużej, niż jest to konieczne.
5. Rozdziel masę pomiędzy trzy przygotowane formy. Aby blaty miały jednakową wysokość, najlepiej odważyć ciasto i umieścić w każdej formie taką samą porcję.
6. Piecz blaty przez 30–35 minut. Są gotowe, gdy patyczek wbity w środkową część ciasta wychodzi suchy i bez śladów surowej masy. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia w formach lub ostrożnie przenieś na kratkę.
7. Jeżeli po upieczeniu blaty mają wyraźnie wypukłe wierzchy, wyrównaj je nożem albo specjalną żyłką do przecinania i poziomowania ciasta.
8. Przygotuj krem. Miękkie masło utrzyj z masłem orzechowym na gładką masę. Dodaj kakao, cukier puder oraz mleko. Miksuj, aż krem będzie jednolity, puszysty i pozbawiony grudek. Jeżeli okaże się zbyt gęsty, dolej niewielką ilość dodatkowego mleka i ponownie zmiksuj.
9. Pierwszy blat połóż na paterze lub podstawce. Wyciśnij albo rozprowadź na nim porcję kremu. Polej warstwę częścią sosu karmelowego i posyp prażonymi, solonymi orzeszkami. Przykryj drugim blatem i ponownie nałóż krem, karmel oraz orzeszki.
10. Na wierzchu umieść ostatni blat. Wzdłuż jego zewnętrznej krawędzi wyciśnij duże rozetki z kremu, a bliżej środka przygotuj mniejsze dekoracje.
11. Środkową część tortu polej pozostałym sosem karmelowym i posyp orzeszkami ziemnymi.
12. Pokrojone batoniki Snickers ułóż na rozetkach z kremu, tworząc dekoracyjny pierścień wokół górnej części tortu. Dodatkowe kawałki możesz umieścić na środku.
13. Tort podawaj bezpośrednio po przygotowaniu albo przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu. Najlepiej spożyć go w ciągu 3 dni.

• 
  Chlebek kokosowy z ananasem
• 
  Chlebek awokado
• 
  Chlebek figowy
• 
  Baileys tort
• 
  Sernik sopapilla
• 
  Ciasto diabelskie devil’s cake
• 
  Babeczki z nutellą
• 
  Rollsy z nutellą i malinami
• 
  Rolada nutella
• 
  Chlebek nutella

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts