Sernik z serka wiejskiego – jak zrobić?

Sernik z serka wiejskiego to doskonała alternatywa dla klasycznych, ciężkich wypieków – jest lżejszy, bardziej kremowy i jednocześnie nadal niezwykle satysfakcjonujący. Dzięki połączeniu serka wiejskiego z twarogiem uzyskujemy idealną strukturę: delikatną, gładką i lekko wilgotną. To świetny wybór zarówno dla osób dbających o sylwetkę, jak i tych, którzy po prostu lubią prostsze, mniej słodkie desery.

Ten sernik wyróżnia się także łatwością przygotowania – nie wymaga skomplikowanych technik ani wielu etapów. Wystarczy blender i kilka podstawowych składników, aby stworzyć deser, który wygląda efektownie i smakuje jak z dobrej cukierni. Co ważne, masa serowa jest dość rzadka przed pieczeniem, ale właśnie dzięki temu po upieczeniu zyskuje idealnie kremową konsystencję.

Naturalna słodycz erytrytolu, delikatna nuta wanilii oraz lekka kwasowość cytrusów sprawiają, że smak jest zbalansowany i świeży. To sernik, który świetnie komponuje się z dodatkami – świeżymi owocami, płatkami róż czy pistacjami – ale równie dobrze smakuje solo.

Jeśli szukasz przepisu, który łączy prostotę, lekkość i świetny efekt końcowy, sernik z serka wiejskiego będzie strzałem w dziesiątkę – zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Sernik z serka wiejskiego przepis

Składniki:

• 500 g serka wiejskiego lekkiego
• 400 g sera białego półtłustego
• 50 g mleka kokosowego
• 80 g erytrytolu
• 3 jajka
• 30 g (2 łyżki) mąki pszennej
• sok z 1 limonki lub ½ cytryny
• kilka kropel ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej

Sernik z serka wiejskiego wykonanie

Wykonanie:

1. Do kielicha blendera przełóż wszystkie składniki oprócz jajek i miksuj do momentu uzyskania idealnie gładkiej, jednolitej masy. Najlepiej sprawdzi się blender stacjonarny z ostrzem typu S. Następnie, cały czas miksując, dodawaj jajka – jedno po drugim, aby masa była dobrze napowietrzona.
2. Gotową masę serową (będzie dość płynna – to prawidłowe) przelej do formy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 1 godzinę i 15 minut. W trakcie pieczenia obserwuj wierzch – jeśli zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj sernik folią aluminiową.
3. Po zakończeniu pieczenia nie wyjmuj sernika od razu z piekarnika. Uchyl drzwiczki i pozostaw go w środku do stopniowego ostygnięcia – dzięki temu zachowa idealną strukturę i nie opadnie.
4. Aby uzyskać jeszcze lepszy efekt pieczenia, możesz na dolną blachę piekarnika wlać wodę, a sernik piec na kratce ustawionej wyżej. Para wodna sprawi, że masa będzie bardziej kremowa, jednak należy zachować ostrożność przy otwieraniu piekarnika.

Ten sernik z serka wiejskiego najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia w lodówce – wtedy jego konsystencja staje się jeszcze bardziej zwarta i aksamitna. Możesz podać go z owocami, kremem kokosowym lub lekką polewą, ale nawet w najprostszej wersji zachwyca smakiem i lekkością.

• 
  Sernik z borówkami
• 
  Ciasto pekanowe
• 
  Rolada bez pieczenia tiramisu
• 
  Szampan różowy tort
• 
  Rolls pistacjowy
• 
  Baskijski sernik 3 składniki
• 
  Sernik truskawkowy pieczony
• 
  Ciasto jabłkowe karmelowe
• 
  Sernik turecki na cieście filo
• 
  Ciasto czekoladowe tahini

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts