Sernik z mango i białą czekoladą – jak zrobić?

Kremowy sernik z dodatkiem soczystego mango i delikatnej białej czekolady to deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Połączenie słodkiego mango z aksamitną masą serową tworzy wyjątkowo harmonijną kompozycję, idealną zarówno na rodzinne spotkania, jak i eleganckie przyjęcia. Ten wypiek ma przyjemnie maślany spód z herbatników, a efektowne mangoowe smugi na powierzchni sprawiają, że prezentuje się niezwykle apetycznie już po pierwszym spojrzeniu.

Serniki z owocami od lat cieszą się ogromną popularnością, jednak wersja z mango i białą czekoladą wyróżnia się wyjątkowo tropikalnym charakterem. Mango nadaje masie świeżości i lekkiej egzotycznej nuty, natomiast biała czekolada subtelnie podkreśla kremowość sernika. Dzięki temu deser nie jest przesadnie kwaśny ani zbyt ciężki. Doskonale sprawdzi się wiosną i latem, ale równie dobrze smakuje przez cały rok.

Przepis jest prosty do wykonania i nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych. Kluczowe jest dokładne zmiksowanie składników oraz pieczenie w umiarkowanej temperaturze, dzięki czemu masa pozostanie delikatna i gładka. Po schłodzeniu sernik pięknie się kroi i zachowuje idealną konsystencję.

Sernik z mango i białą czekoladą przepis

Składniki

Spód

• 300 g herbatników digestive
• 100 g masła, roztopionego

Masa serowa

• 2 bardzo dojrzałe mango, obrane i pokrojone
• 500 g serka kremowego
• 120 g kwaśnej śmietany
• 110 g drobnego cukru
• 2 jajka
• 200 g białej czekolady, roztopionej

Sernik z mango i białą czekoladą wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 150°C. Tortownicę o średnicy 20 cm natłuść i wyłóż papierem do pieczenia zarówno spód, jak i boki formy.
2. Herbatniki przełóż do malaksera i rozdrobnij na drobne okruszki. Dodaj roztopione masło i miksuj do momentu uzyskania wilgotnej masy przypominającej mokry piasek.
3. Przygotowaną masę ciasteczkową przełóż do tortownicy. Rozprowadź równomiernie na spodzie oraz lekko dociśnij również przy bokach formy. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód dobrze się schłodził.
4. W międzyczasie umieść mango w blenderze i zmiksuj na gładkie puree. Następnie przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych włókien.
5. Do misy robota kuchennego przełóż serek kremowy, kwaśną śmietanę oraz cukier. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj jajka i ponownie zmiksuj. Następnie wlej roztopioną białą czekoladę i miksuj do połączenia składników. Dodaj połowę puree z mango i delikatnie wymieszaj.
6. Połowę masy serowej przelej na schłodzony spód. Na wierzchu rozprowadź część pozostałego puree mango. Następnie wyłóż resztę masy serowej i ponownie dodaj puree, tworząc dekoracyjne wzory przy pomocy łyżki lub patyczka.
7. Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez około 60 minut. Środek powinien pozostać lekko drżący. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku przy uchylonych drzwiczkach na około 1 godzinę.
8. Następnie całkowicie ostudź sernik i przełóż do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc. Przed podaniem przełóż na paterę i pokrój na kawałki.

• 
  Brownie z cukinii
• 
  Chlebek chmurkowy z czekoladą
• 
  Sernik czekoladowy pieczony
• 
  Mochi mango
• 
  Tarta z rabarbarem i truskawkami
• 
  Sernik na zimno z galaretkami
• 
  Tort z mascarpone i kawą
• 
  Sernik baskijski pistacjowy
• 
  Sernik ciasteczkowy
• 
  Tort confetti

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts