Sernik na zimno z borówkami – jak zrobić?
Delikatny, kremowy i pełen owocowego smaku sernik na zimno z borówkami to deser, który doskonale sprawdza się podczas cieplejszych dni. Nie wymaga pieczenia, a mimo to zachwyca aksamitną konsystencją i efektownym wyglądem. Połączenie waniliowego spodu z lekką masą serową oraz dodatkiem świeżych lub mrożonych borówek tworzy deser idealny zarówno na rodzinne spotkania, jak i letnie przyjęcia w ogrodzie. Cytrynowa nuta dodaje całości świeżości i świetnie podkreśla smak owoców.
Ten sernik przygotowuje się wyjątkowo łatwo — wystarczy kilka podstawowych składników oraz trochę cierpliwości podczas chłodzenia. Masa na bazie serka śmietankowego i bitej śmietanki jest puszysta, a dzięki żelatynie dobrze trzyma formę po schłodzeniu. Waniliowy spód przyjemnie kontrastuje z lekkim wnętrzem, a borówki dodają deserowi naturalnej słodyczy i pięknego koloru.
To świetna propozycja dla osób, które szukają efektownego deseru bez używania piekarnika. Sernik można przygotować dzień wcześniej, dzięki czemu idealnie nadaje się na przyjęcia i spotkania rodzinne. Najlepiej smakuje mocno schłodzony, udekorowany dodatkowymi borówkami i odrobiną skórki cytrynowej.
Sernik na zimno z borówkami przepis
Składniki
Spód
- 85 g pokruszonych waniliowych wafelków/herbatników
- 45 g roztopionego masła
Masa serowa
- 7 g żelatyny bezsmakowej
- 30 ml zimnej wody
- 225 g serka śmietankowego, miękkiego
- 7 ml soku z cytryny
- 2 g drobno startej skórki cytrynowej
- 240 ml kremu marshmallow
- 180 g bitej śmietanki
- 150 g świeżych lub mrożonych borówek
Sernik na zimno z borówkami wykonanie
Przygotowanie
- W misce wymieszaj pokruszone wafelkowe ciasteczka z roztopionym masłem. Gotową mieszankę wyłóż na dno tortownicy o średnicy około 15 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej. Dociśnij spód łyżką lub dnem szklanki, aby był równy i zwarty. Odstaw do schłodzenia.
- Do małego rondelka wsyp żelatynę i zalej ją zimną wodą. Pozostaw na około 1 minutę, aby napęczniała. Następnie podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W dużej misce ubij miękki serek śmietankowy mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji. Stopniowo wlewaj rozpuszczoną żelatynę, cały czas miksując. Dodaj sok z cytryny oraz skórkę cytrynową i ponownie wymieszaj. Następnie dodaj krem marshmallow i miksuj do połączenia składników. Na końcu delikatnie wmieszaj bitą śmietanę.
- Borówki zblenduj na puree lub drobno rozgnieć widelcem. Dodaj owoce do masy serowej i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby zachować lekką strukturę kremu.
- Gotową masę przełóż na wcześniej przygotowany spód. Wyrównaj powierzchnię i przykryj formę folią spożywczą.
- Wstaw sernik do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał. Przed podaniem ostrożnie wyjmij deser z formy.
- Podawaj mocno schłodzony, udekorowany świeżymi borówkami oraz cienko startą skórką cytrynową.
- Kasutera
- Różowa kawa
- Prosty przepis na sernik
- Chlebek bananowy karmel miso
- Sernik na zimno z borówkami
- Tęczowe ciasteczka
- Biszkopt japoński
- Cynamonki jagodowe
- Ciasto z masła orzechowego
- Brownies ferrero rocher
Cześć!
Dodaj komentarz