Mochi z papieru ryżowego viralowe – jak zrobić?
Jeśli regularnie przeglądasz media społecznościowe, z pewnością natknęłaś się na viralowe mochi z papieru ryżowego. Ten prosty deser zdobył ogromną popularność dzięki swojej efektownej formie, kremowemu wnętrzu i niezwykle łatwemu przygotowaniu. W przeciwieństwie do tradycyjnego japońskiego mochi, które powstaje z kleistego ryżu lub mąki ryżowej, tutaj wykorzystuje się papier ryżowy. Po krótkim kontakcie z wodą staje się miękki, elastyczny i zaskakująco przypomina klasyczne mochi.
W tej wersji wnętrze wypełnia puszysty krem waniliowy na bazie śmietanki i serka śmietankowego oraz soczyste kawałki mango. Połączenie delikatnej, lekko ciągnącej się otoczki z kremowym nadzieniem i owocami sprawia, że deser jest lekki, świeży i idealny na ciepłe dni. Dodatkowo nie wymaga pieczenia ani gotowania, dzięki czemu można przygotować go w zaledwie kilkanaście minut.
Kluczem do sukcesu jest odpowiednia konsystencja kremu oraz bardzo krótkie moczenie papieru ryżowego. Nie należy czekać, aż stanie się całkowicie miękki w wodzie – zmięknie sam podczas formowania. Dzięki temu łatwiej go ułożyć i uniknąć rozdarć. Delikatna warstwa mieszanki skrobi kukurydzianej i cukru pudru zapobiega przyklejaniu się deseru oraz nadaje mu charakterystyczne wykończenie.
To świetna propozycja na szybki deser dla gości, letnie przyjęcie lub po prostu chwilę słodkiej przyjemności bez konieczności włączania piekarnika.
Mochi z papieru ryżowego viralowe przepis
Na mochi
- 4 arkusze papieru ryżowego
- 110 g śmietanki kremówki 30–36%
- 40 g serka śmietankowego
- 30 g cukru pudru
- 2,5 ml ekstraktu waniliowego (½ łyżeczki)
- około 60 g mango pokrojonego w drobną kostkę / truskawek / bananów / innych owoców
- niewielka ilość oleju roślinnego do natłuszczenia miseczki
Do oprószenia
- 8 g skrobi kukurydzianej (1 łyżka)
- 8 g cukru pudru (1 łyżka)
Mochi z papieru ryżowego viralowe wykonanie
Przygotowanie
- Do miski przełóż śmietankę kremówkę, serek śmietankowy, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Ubij mikserem do uzyskania gęstego, stabilnego kremu, który będzie dobrze trzymał kształt.
- W małej miseczce połącz skrobię kukurydzianą z cukrem pudrem. Przesiej połowę mieszanki na talerz, a pozostałą część odstaw na później.
- Niewielką miseczkę lekko posmaruj olejem roślinnym. Powinna mieć średnicę mniejszą niż arkusz papieru ryżowego. Natłuszczenie ułatwi późniejsze wyjęcie i formowanie deseru.
- Wlej niewielką ilość wody do płaskiego talerza. Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego na bardzo krótko, tylko na moment. Nie czekaj, aż całkowicie zmięknie.
- Umieść papier ryżowy na przygotowanej miseczce i delikatnie dociśnij do jej kształtu. W trakcie pracy będzie stopniowo mięknąć.
- Na środek nałóż porcję kremu. Rozprowadź go lekko po dnie, następnie dodaj około 1 łyżkę pokrojonego mango. Przykryj owoc kolejną warstwą kremu tak, aby mango było całkowicie schowane wewnątrz.
- Zbierz brzegi papieru ryżowego ku górze i dokładnie je złącz, tworząc zamkniętą sakiewkę.
- Ostrożnie odwróć mochi złączeniem do dołu i przełóż na talerz oprószony mieszanką skrobi i cukru pudru.
- Delikatnie posyp wierzch pozostałą mieszanką, a następnie lekko rozprowadź ją dłonią po powierzchni deseru.
- W ten sam sposób przygotuj pozostałe porcje.
Wskazówki
- Papier ryżowy powinien pozostać lekko sztywny po wyjęciu z wody – zmięknie podczas formowania.
- Krem musi być dobrze ubity. Zbyt rzadkie nadzienie może spowodować utratę kształtu mochi.
- Mango powinno być całkowicie otoczone kremem, co ułatwi formowanie i zapobiegnie nadmiernemu zawilgoceniu papieru ryżowego.
- Najlepszy smak i strukturę deser zachowuje w dniu przygotowania.
- Mochi można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin.
- Jeśli nakładasz dużo nadzienia, możesz uzyć kilka arkuszy papieru ryżowego na jedną porcję.
- Chlebek dyniowy
- Eggnog muffinki
- Sernik tahini
- Japońskie ciasto gąbka
- Ciastka z czarnym sezamem
- Sernik gotowany
- Chlebek kokosowy z ananasem
- Chlebek awokado
- Chlebek figowy
- Baileys tort
Cześć!
Dodaj komentarz