Konik polny ciasto – jak zrobić?

To efektowne, a jednocześnie bardzo proste w przygotowaniu ciasto „Konik Polny” zachwyca swoją lekkością, świeżym miętowym aromatem i delikatnie czekoladową nutą. To deser bez pieczenia, który świetnie sprawdzi się na przyjęciach, rodzinnych spotkaniach lub jako coś wyjątkowego do kawy. Charakterystyczny jasnozielony kolor i puszysta konsystencja sprawiają, że wygląda niezwykle apetycznie, a jego smak jest przyjemnie orzeźwiający.

Bazą jest kruchy spód z ciasteczek kakaowych połączonych z masłem, który doskonale kontrastuje z aksamitnym nadzieniem na bazie serka kremowego, bitej śmietany i pianek marshmallow. Dodatek ekstraktu miętowego oraz wanilii nadaje całości głębi smaku, a opcjonalne barwniki pozwalają uzyskać klasyczny, pastelowy odcień zieleni. To idealny deser „zrób wcześniej” – możesz przygotować go nawet dzień lub dwa przed podaniem i przechowywać w lodówce.

Konik polny ciasto przepis

Składniki

Spód:

• 240 g ciasteczek kakaowych (np. typu Oreo lub herbatników czekoladowych)
• 120 g masła, roztopionego

Masa:

• 450 g serka kremowego (temperatura pokojowa)
• 120 g cukru pudru
• 1/4 łyżeczki ekstraktu miętowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• kilka kropli zielonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
• 15 pianek marshmallow (ok. 105 g)
• 30 ml mleka
• 30 g masła
• 250 ml śmietanki kremówki (30–36%, schłodzonej)

Dekoracja:

• bita śmietana
• wiórki czekolady lub pokruszone ciasteczka kakaowe

Konik polny ciasto wykonanie

Przygotowanie

1. Spód

Ciasteczka drobno pokrusz (np. w blenderze lub ręcznie), aż uzyskasz konsystencję drobnego piasku. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Powstałą masą wyłóż dno formy o średnicy ok. 23 cm, lekko dociskając. Wstaw do lodówki, aby spód stężał.

2. Masa serowa

Serek kremowy ubij mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj cukier puder, ekstrakt miętowy i waniliowy oraz ewentualnie barwnik. Miksuj do połączenia składników.

3. Masa marshmallow

W małym naczyniu połącz pianki marshmallow, mleko i masło. Podgrzewaj w mikrofalówce (ok. 30–45 sekund), aż składniki się rozpuszczą. Wymieszaj na gładką masę i lekko przestudź.

4. Łączenie mas

Dodaj masę marshmallow do masy serowej i miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.

5. Bita śmietana

W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Delikatnie wmieszaj ją do masy serowej, używając szpatułki – mieszaj ostrożnie, aby zachować puszystość.

6. Składanie

Gotową masę przełóż na przygotowany spód. Wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin (najlepiej na całą noc), aż deser dobrze stężeje.

7. Dekoracja i podanie

Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną oraz wiórkami czekolady lub pokruszonymi ciasteczkami. Kroj ostrym nożem, aby uzyskać estetyczne kawałki.

---

Wskazówki

• Najlepszy efekt uzyskasz, używając dobrze schłodzonej śmietanki.
• Jeśli chcesz bardziej intensywny smak mięty, dodaj odrobinę więcej ekstraktu – ale ostrożnie, bo jest bardzo aromatyczny.
• Ciasto można również zamrozić i wyjąć na około 10–15 minut przed podaniem.

Sernik z mascarpone pieczony

• 
  Konik polny ciasto
• 
  Fit sernik
• 
  Chlebek czekoladowy
• 
  Sernik 2 składniki bez pieczenia
• 
  Proste ciasto jogurtowe
• 
  Sernik nowojorski
• 
  Sernik baskijski earl grey
• 
  Eleganckie ciasto
• 
  Tort karmelowy
• 
  Gorące ciasto mleczne

Cześć!