Efektowne ciasto bez pieczenia – jak zrobić?

Efektowne ciasto bez pieczenia to deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i połączeniem intensywnych smaków. Warstwy czekoladowych herbatników przeplatają się tutaj z aksamitnym musem z masła orzechowego, gęstym sosem czekoladowym oraz lekkim kremem śmietankowym. Wierzch pokrywa chrupiąca posypka, drobne kawałki czekolady i połówki czekoladowych babeczek z orzechowym nadzieniem. Dzięki temu deser prezentuje się bardzo dekoracyjnie, mimo że jego przygotowanie nie wymaga użycia piekarnika.

To doskonała propozycja na urodziny, święta, rodzinne spotkanie albo letnie przyjęcie. Ciasto można przygotować dzień wcześniej i pozostawić w lodówce na całą noc. W tym czasie herbatniki stopniowo chłoną wilgoć z kremów i uzyskują miękką, przypominającą biszkopt konsystencję. Poszczególne warstwy łączą się, ale nadal pozostają wyraźnie widoczne po przekrojeniu.

Najważniejszą częścią deseru jest kremowy mus orzechowy, przygotowany z masła orzechowego, serka śmietankowego, cukru pudru i posiekanych czekoladek z nadzieniem. Jego słodycz równoważy delikatniejsza warstwa bitej śmietany. Czekoladowe herbatniki oraz sos typu hot fudge wzmacniają kakaowy smak i sprawiają, że ciasto jest bardzo wyraziste.

Przygotowanie deseru nie jest skomplikowane, ale warto dokładnie rozprowadzać kolejne warstwy i zachować ich podaną kolejność. Należy także pamiętać o odpowiednio długim chłodzeniu. Minimum cztery godziny w lodówce pozwolą herbatnikom zmięknąć, jednak najlepszą strukturę ciasto uzyska po całonocnym odpoczynku. Dekorację najlepiej ułożyć bezpośrednio przed podaniem, aby kawałki czekolady i orzechy zachowały przyjemną chrupkość.

Efektowne ciasto bez pieczenia przepis

Składniki

Warstwa musu z masła orzechowego:

• 256 g kremowego masła orzechowego
• 227 g miękkiego serka śmietankowego
• 120 g cukru pudru
• 7,5 ml ekstraktu waniliowego
• 16 małych czekoladek Reese’s Peanut Butter Cups, posiekanych
• 360 ml śmietanki kremówki

Warstwa bitej śmietany:

• 360 ml śmietanki kremówki
• 30 g cukru pudru
• 5 ml ekstraktu waniliowego

Posypka z herbatników graham:

• 100 g pokruszonych herbatników graham
• 28 g roztopionego masła
• 25 g cukru

Do złożenia ciasta:

• 18 czekoladowych herbatników graham lub zwykłych herbatników graham
• 85 g miniaturowych kropelek czekoladowych – opcjonalnie, do przełożenia warstw
• około 510 g sosu czekoladowego typu hot fudge
• 6 czekoladek Reese’s Peanut Butter Cups, przekrojonych na pół
• posiekane orzeszki ziemne – opcjonalnie

Efektowne ciasto bez pieczenia wykonanie

Wykonanie

1. Przygotuj mus z masła orzechowego. W dużej misce ubij kremowe masło orzechowe razem z miękkim serkiem śmietankowym, aż masa stanie się jednolita i gładka.
2. Dodaj cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Ponownie ubijaj do całkowitego połączenia składników. Następnie wmieszaj posiekane czekoladki Reese’s Peanut Butter Cups.
3. W osobnej, najlepiej schłodzonej misce ubij 360 ml śmietanki kremówki na sztywną pianę. Delikatnie przełóż ją do masy z masłem orzechowym i wymieszaj, aż mus będzie puszysty i jednolity.
4. Przygotuj krem śmietankowy. W kolejnej schłodzonej misce ubij pozostałe 360 ml śmietanki kremówki razem z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Ubijaj do momentu uzyskania sztywnych wierzchołków.
5. Przygotuj posypkę. Herbatniki graham umieść w zamykanym woreczku i rozdrobnij za pomocą wałka. Przesyp okruszki do niewielkiej miski, dodaj roztopione masło i cukier, a następnie dokładnie wymieszaj.
6. Na dnie kwadratowej formy o wymiarach około 23 × 23 cm ułóż pojedynczą warstwę herbatników graham. W razie potrzeby połam je na mniejsze kawałki, aby szczelnie wypełnić wolne miejsca.
7. Na herbatnikach rozprowadź cienką warstwę ciepłego sosu czekoladowego typu hot fudge. Następnie nałóż warstwę przygotowanego musu z masła orzechowego.
8. Ułóż kolejną pojedynczą warstwę herbatników, dopasowując ich wielkość do formy. Ponownie rozprowadź cienką warstwę sosu czekoladowego, a następnie kolejną porcję musu orzechowego.
9. Przykryj mus trzecią warstwą herbatników graham.
10. Na herbatnikach równomiernie rozprowadź przygotowany krem śmietankowy.
11. Wierzch posyp okruszkami herbatników graham, a następnie miniaturowymi kropelkami czekoladowymi.
12. Formę szczelnie przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. W trakcie chłodzenia herbatniki powinny zmięknąć i uzyskać konsystencję przypominającą ciasto.
13. Bezpośrednio przed podaniem udekoruj deser połówkami czekoladek Reese’s Peanut Butter Cups. W razie potrzeby polej wierzch dodatkową porcją roztopionego masła orzechowego i sosu czekoladowego.
14. Opcjonalnie posyp ciasto posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Pokrój na porcje i podawaj schłodzone.

• 
  Chlebek dyniowy
• 
  Eggnog muffinki
• 
  Sernik tahini
• 
  Japońskie ciasto gąbka
• 
  Ciastka z czarnym sezamem
• 
  Sernik gotowany
• 
  Chlebek kokosowy z ananasem
• 
  Chlebek awokado
• 
  Chlebek figowy
• 
  Baileys tort

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts