Ciasto imbirowe – jak zrobić?

Ciasto imbirowe to aromatyczny, miękki i wilgotny wypiek o wyraźnie korzennym charakterze. Sprawdzi się szczególnie wtedy, gdy masz ochotę na deser prosty, domowy i pachnący przyprawami. W cieście łączą się imbir, cynamon, gałka muszkatołowa oraz melasa, która nadaje mu głębszy kolor, przyjemną wilgotność i lekko karmelowy posmak. To nie jest przesadnie ciężkie ani bardzo ostre ciasto piernikowe — jego smak jest łagodniejszy, dzięki czemu dobrze pasuje zarówno do codziennej kawy, jak i na świąteczny stół.

Ten wypiek przygotowuje się bez skomplikowanych etapów. Najpierw miksuje się masło z cukrem, potem dodaje jajka, melasę, wodę oraz suche składniki. Masa trafia do prostokątnej formy i piecze się krótko, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Gotowe ciasto imbirowe można podać samo, oprószone cukrem pudrem albo z porcją bitej śmietany. Dobrze smakuje także z kremowym dodatkiem, na przykład polewą z serka śmietankowego, ale baza sama w sobie pozostaje miękka, puszysta i pełna korzennego aromatu.

Ciasto imbirowe przepis

Składniki

• 225 g masła, roztopionego
• 200 g cukru
• 3 jajka
• 170 g melasy
• 180 ml gorącej wody
• 315 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 i 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli

Ciasto imbirowe wykonanie

Wykonanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Lekko natłuść formę o wymiarach około 23 × 33 cm, najlepiej spryskać ją lub posmarować cienką warstwą tłuszczu nieprzywierającego.
2. W dużej misce ubij roztopione masło z cukrem na średnich obrotach miksera, aż masa stanie się jaśniejsza i bardziej puszysta. Ubijaj około 3–4 minuty.
3. Dodaj jajka i miksuj, aż składniki połączą się w gładką masę.
4. Stopniowo wlewaj melasę oraz gorącą wodę, najlepiej po trochu, cały czas miksując na niskich obrotach, aż masa będzie jednolita.
5. Dodaj mąkę pszenną, mielony imbir, cynamon, sodę oczyszczoną, gałkę muszkatołową oraz sól. Miksuj tylko do momentu, aż składniki się połączą i nie będzie widocznych suchych smug mąki.
6. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 28–30 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie czysty. Po upieczeniu odstaw ciasto do ostudzenia.

Ciasto najlepiej sprawdzić pod koniec pieczenia, ponieważ zbyt długie pieczenie może sprawić, że straci część wilgotności. Jeśli patyczek ma na sobie mokre ciasto, dopiecz je jeszcze przez kilka minut. Gotowe ciasto imbirowe można podać z cukrem pudrem, bitą śmietaną, polewą waniliową albo kremem na bazie serka śmietankowego.

• 
  Eggnog muffinki
• 
  Sernik tahini
• 
  Japońskie ciasto gąbka
• 
  Ciastka z czarnym sezamem
• 
  Sernik gotowany
• 
  Chlebek kokosowy z ananasem
• 
  Chlebek awokado
• 
  Chlebek figowy
• 
  Baileys tort
• 
  Sernik sopapilla

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts