Szybkie ciasto Tottenham – jak zrobić?

To szybkie ciasto to klasyka w stylu brytyjskim – proste, puszyste, waniliowe, pokryte różowym lukrem o owocowym smaku i posypane wiórkami kokosowymi. Idealne, gdy masz ochotę na coś słodkiego bez długiego stania w kuchni. Ten wypiek świetnie sprawdzi się jako deser do kawy, ciasto na spotkanie czy coś „na szybko” w tygodniu. Jego największą zaletą jest nieskomplikowane przygotowanie – składniki są podstawowe, a efekt końcowy naprawdę efektowny wizualnie i smakowo.

Bazą jest delikatne ciasto ucierane z dodatkiem wanilii i cytrynowej nuty, które nadają mu lekkości. Całość przełamuje owocowy lukier przygotowany na bazie malin i cytryny, dzięki czemu deser nie jest przesadnie słodki. To połączenie sprawia, że szybkie ciasto ma idealny balans smaków – słodyczy, świeżości i delikatnej kwasowości.

Szybkie ciasto Tottenham przepis

Składniki

Ciasto:

• 250 g masła solonego (miękkiego) + trochę do formy
• 250 g drobnego cukru
• 2 łyżeczki pasty waniliowej
• 4 jajka
• 250 g mąki samorosnącej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki mleka
• skórka otarta z 1 cytryny
• wiórki kokosowe lub posypka do dekoracji

Lukier:

• 150 g malin (lub borówek)
• sok z 1 cytryny (ok. 30 ml)
• 300 g cukru pudru
• różowy barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Szybkie ciasto Tottenham wykonanie

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta

Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C termoobieg). Formę o wymiarach ok. 30 × 20 cm wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj masłem.

Masło, cukier i pastę waniliową utrzyj mikserem na jasną, puszystą masę. Następnie dodawaj jajka – jedno po drugim – dokładnie miksując po każdym dodaniu.

Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, mleko i skórkę z cytryny. Wymieszaj delikatnie szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. Pieczenie

Przelej masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.

Po upieczeniu остав ciasto w formie na 10 minut, następnie przełóż na kratkę i wystudź całkowicie.

3. Lukier malinowy

Maliny podgrzej z sokiem z cytryny przez ok. 1 minutę (np. w mikrofalówce), aż zmiękną. Rozgnieć je i przetrzyj przez sitko, aby uzyskać gładki sok bez pestek.

4. Wykończenie

Cukier puder wsyp do miski i stopniowo dodawaj malinowy sok, mieszając, aż powstanie gęsty, rozsmarowywalny lukier. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Możesz dodać barwnik dla intensywniejszego koloru.

Rozprowadź lukier na wystudzonym cieście i od razu posyp wiórkami kokosowymi lub dekoracją. Odstaw na około 30 minut do zastygnięcia, a następnie pokrój na kawałki i podawaj.

---

To szybkie ciasto zachwyca prostotą i efektem – miękkie, wilgotne wnętrze i lekko owocowy, kolorowy wierzch sprawiają, że znika z talerza w kilka chwil.

Najprostszy sernik

• 
  Gofry ube
• 
  Pizza ciasto
• 
  Donut ciasto
• 
  Brownies ube
• 
  Ciasto cheeseburger wytrawne
• 
  Pankejki ube
• 
  Tiramisu ube
• 
  Nesquik ciasto z masą milkshake
• 
  Tort tęczowy
• 
  Ciasto kostka rubika

Cześć!