Szybkie ciasto z ryżem preparowanym – jak zrobić?
Szybkie ciasto z ryżem preparowanym to efektowny deser bez pieczenia, który łączy chrupiący, mocno czekoladowy spód z delikatnym kremem serowym i gładką polewą. Przygotowanie nie wymaga używania piekarnika ani wykonywania skomplikowanych czynności. Wystarczy połączyć kilka prostych składników, ułożyć je warstwami w tortownicy, a następnie schłodzić całość w lodówce.
Podstawę deseru tworzy ryż preparowany dokładnie pokryty roztopioną gorzką czekoladą. Po schłodzeniu warstwa staje się zwarta, ale nadal pozostaje przyjemnie chrupiąca. Środek składa się z ricotty, mascarpone, cukru pudru, ubitej śmietanki oraz drobnych kawałków czekolady. Krem jest lekki, puszysty i stanowi łagodny kontrast dla intensywnie czekoladowego spodu oraz polewy.
To szybkie ciasto z ryżem preparowanym sprawdzi się zarówno jako deser na weekend, jak i słodki poczęstunek przygotowywany na spotkanie rodzinne czy przyjęcie. Najwięcej czasu zajmuje chłodzenie, dlatego warto uwzględnić przynajmniej dwie godziny na ustabilizowanie wszystkich warstw. Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce i wyjmować bezpośrednio przed krojeniem. Dzięki temu krem zachowa odpowiednią konsystencję, polewa pozostanie zwarta, a porcje będą prezentowały się estetycznie.
Szybkie ciasto z ryżem preparowanym przepis
Składniki
Na chrupiący spód:
- 70 g ryżu preparowanego
- 120 g gorzkiej czekolady
Na krem:
- 150 g ricotty
- 50 g mascarpone
- 120 g cukru pudru
- 200 ml śmietanki kremówki
- 50 g kawałków lub kropelek czekoladowych
Na polewę czekoladową:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki kremówki
Szybkie ciasto z ryżem preparowanym wykonanie
Wykonanie
- Przygotuj tortownicę o średnicy 22 cm. Jej spód oraz boki dokładnie wyłóż folią spożywczą, pozostawiając niewielki zapas folii wystający poza krawędzie formy.
- Rozpuść 120 g gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej lub ostrożnie w kuchence mikrofalowej. Podgrzewaj ją stopniowo i mieszaj, aż stanie się całkowicie gładka.
- Ryż preparowany przełóż do miski. Dodaj roztopioną czekoladę i dokładnie wymieszaj, aby każde ziarenko zostało równomiernie pokryte.
- Czekoladową masę przełóż do przygotowanej tortownicy. Rozprowadź ją na całej powierzchni i mocno dociśnij łyżką, tworząc równy, zwarty spód. Wstaw formę do lodówki.
- W osobnej misce umieść ricottę, mascarpone oraz przesiany cukier puder. Mieszaj, aż składniki połączą się w jednolity, kremowy serek bez widocznych grudek.
- W drugim naczyniu ubij 200 ml dobrze schłodzonej śmietanki kremówki. Ubijanie zakończ, gdy śmietanka będzie sztywna i utworzy wyraźne wierzchołki.
- Ubitą śmietankę delikatnie dodawaj do masy z ricotty i mascarpone. Składniki łącz szpatułką, wykonując spokojne ruchy od dołu ku górze. Następnie wsyp kawałki czekolady i ponownie delikatnie wymieszaj.
- Gotowy krem wyłóż na schłodzony spód z ryżu preparowanego. Wyrównaj powierzchnię łyżką lub szpatułką, po czym ponownie włóż ciasto do lodówki.
- Przygotuj polewę. Pozostałe 100 g gorzkiej czekolady połam na kawałki. Połącz ją ze 100 ml śmietanki kremówki i podgrzewaj, mieszając, aż powstanie gładki, jednolity i lekko gęsty ganache.
- Polewę pozostaw na chwilę do przestudzenia, a następnie wylej ją na schłodzoną warstwę kremową. Rozprowadź równomiernie po całej powierzchni ciasta.
- Tortownicę włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby wszystkie warstwy odpowiednio stężały. Przed podaniem wyjmij ciasto z formy i ostrożnie usuń folię spożywczą.
- Ketchup z dyni
- Dżem z dyni
- Halloween ciasto
- Sernik z kratką
- Galette des rois
- Muffiny z płatków owsianych
- Sernik z ananasem
- Babeczki halloween
- Babeczki marchewkowe
- Sernik Królewski
Cześć!
Dodaj komentarz