Śmietankówka – jak zrobić?

Śmietankówka to domowy likier o aksamitnej konsystencji, jasnym kolorze i przyjemnie waniliowym aromacie. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, ale wymaga cierpliwości oraz ostrożnego łączenia składników. Najważniejszym etapem jest delikatne podgrzanie śmietanki z cukrem. Nie należy doprowadzać jej do wrzenia ani mieszać zbyt energicznie, ponieważ śmietanka może się zwarzyć lub zmienić w masło. Wystarczy spokojnie ją ogrzewać, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

Domowa śmietankówka sprawdzi się jako słodki trunek podawany po obiedzie, podczas rodzinnych spotkań lub jako dodatek do deserów. Można serwować ją samodzielnie, dobrze schłodzoną, albo oprószyć powierzchnię niewielką ilością cynamonu i gałki muszkatołowej. Jej kremowy smak dobrze pasuje także do kawy, lodów czy ciast czekoladowych.

Do przygotowania likieru potrzebne są tylko cztery składniki: śmietanka kremówka, cukier, wanilia oraz spirytus. Spirytus należy wlewać dopiero wtedy, gdy słodka śmietanka całkowicie ostygnie. Dodawanie alkoholu do ciepłej mieszanki mogłoby pogorszyć jej konsystencję, a także spowodować niepotrzebne parowanie alkoholu. Najlepiej dolewać go bardzo powoli, cienkim strumieniem, przez cały czas ostrożnie mieszając.

Gotową śmietankówkę należy przelać do czystych, szczelnie zamykanych butelek i przechowywać w lodówce. Przed podaniem warto lekko wstrząsnąć butelką, aby napój ponownie stał się jednolity. Likier jest słodki, wyrazisty i dość mocny, dlatego najlepiej podawać go w niewielkich kieliszkach.

Śmietankówka przepis

Składniki

• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 200 ml spirytusu 95%
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego lub 1 laska wanilii

Śmietankówka wykonanie

Wykonanie

1. Do garnka wsyp cukier oraz cukier waniliowy. W przypadku używania laski wanilii przetnij ją wzdłuż i dodaj do naczynia. Następnie wlej śmietankę kremówkę.
2. Śmietankę podgrzewaj bardzo delikatnie, cały czas spokojnie mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Najbezpieczniej zrobić to w kąpieli wodnej. Nie doprowadzaj śmietanki do wrzenia, ponieważ może się zwarzyć. Nie mieszaj jej również zbyt energicznie, aby nie powstało masło.
3. Zdejmij naczynie z ognia i pozostaw słodką mieszankę śmietankową do całkowitego ostygnięcia.
4. Gdy śmietanka będzie zupełnie zimna, zacznij powoli dolewać spirytus. Wlewaj go cienkim strumieniem, jednocześnie bardzo ostrożnie mieszając, aby składniki równomiernie się połączyły.
5. Gotową śmietankówkę przelej do czystych butelek, szczelnie je zamknij i umieść w lodówce.
6. Likier podawaj samodzielnie, najlepiej dobrze schłodzony. Możesz także udekorować porcję odrobiną mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej.

• 
  Eggnog muffinki
• 
  Sernik tahini
• 
  Japońskie ciasto gąbka
• 
  Ciastka z czarnym sezamem
• 
  Sernik gotowany
• 
  Chlebek kokosowy z ananasem
• 
  Chlebek awokado
• 
  Chlebek figowy
• 
  Baileys tort
• 
  Sernik sopapilla

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts