Eleganckie ciasto z watą cukrową – jak zrobić?

Jeśli szukasz efektownego deseru na wyjątkową okazję, eleganckie ciasto z warstwami puszystego biszkoptu, kremowych lodów waniliowych i słodkich dodatków będzie doskonałym wyborem. To propozycja, która zachwyca nie tylko wyglądem, ale również połączeniem różnych tekstur. Delikatne ciasto z dodatkiem szampana i kolorowej posypki tworzy lekką bazę, którą przełamują aksamitne lody, sos karmelowy, polewa czekoladowa oraz krem marshmallow. Całość wykańcza świeżo ubita śmietanka, dzięki której deser prezentuje się niezwykle elegancko.

Przygotowanie wymaga nieco czasu, ponieważ poszczególne elementy muszą odpowiednio wystygnąć i dobrze się schłodzić, jednak sam sposób wykonania nie jest skomplikowany. Efekt końcowy z pewnością wynagrodzi poświęcony czas. To ciasto doskonale sprawdzi się na przyjęciach urodzinowych, jubileuszach, weselach, Sylwestrze czy innych uroczystościach, podczas których chcesz podać coś naprawdę wyjątkowego.

Połączenie wanilii, szampana oraz delikatnej słodyczy kolorowej posypki sprawia, że biszkopt jest aromatyczny i wilgotny. Lody waniliowe idealnie komponują się z ciepłymi nutami karmelu i czekolady, tworząc deser przypominający najlepsze torty lodowe z cukierni. Dodatkowym atutem jest możliwość wcześniejszego przygotowania większości etapów – gotowe warstwy można zamrozić, a dekorację wykonać tuż przed podaniem.

Najlepiej użyć tortownic o średnicy około 15 cm, dzięki czemu powstaną trzy równe blaty, z których zbudujesz wysoki tort. Gotowe ciasto przed krojeniem warto pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby lody lekko zmiękły. Dzięki temu każdy kawałek będzie prezentował się estetycznie, a wszystkie warstwy zachowają idealny kształt. To deser, który robi ogromne wrażenie już od pierwszego spojrzenia i z pewnością stanie się ozdobą każdego słodkiego stołu.

Eleganckie ciasto z watą cukrową przepis

Składniki

Ciasto

• 225 g miękkiego masła
• 600 g cukru
• 8 białek jaj (około 280 g)
• 560 g mąki pszennej
• 24 g proszku do pieczenia
• 6 g soli morskiej
• 480 ml szampana
• 110 g kolorowej posypki cukrowej
• 15 ml ekstraktu waniliowego

Warstwa lodowa

• 1 słoik (około 230 g) polewy czekoladowej typu hot fudge
• 3 opakowania lodów waniliowych po około 1,4 l (lekko zmiękczonych)
• 1 słoik (około 230 g) sosu karmelowego do lodów
• 1 słoik (około 200 g) kremu marshmallow
• 720 ml śmietanki kremówki 36%

Eleganckie ciasto z watą cukrową przepis wykonanie

Wykonanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Dno pięciu tortownic o średnicy około 15 cm wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie natłuść.
2. W misie miksera utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną i puszystą masę przez około 3–5 minut. Stopniowo dodawaj białka jaj, miksując po każdym dodatku. Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie połącz składniki.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sól. Suche składniki dodawaj do masy na przemian z szampanem, zaczynając i kończąc porcją mąki. Mieszaj tylko do połączenia składników. Na końcu delikatnie wmieszaj kolorową posypkę.
4. Podziel ciasto równo pomiędzy przygotowane formy. Piecz przez około 20–25 minut, aż brzegi lekko się zarumienią, a patyczek wbity w środek będzie suchy. Pozostaw w formach na 10 minut, następnie wyjmij i całkowicie ostudź na kratce.
5. Każdy wystudzony blat przekrój poziomo na pół, uzyskując 10 cienkich krążków.
6. Wyłóż trzy tortownice o średnicy 15 cm papierem do pieczenia.
7. Na dnie każdej formy ułóż jeden blat. Rozprowadź cienką warstwę polewy czekoladowej, następnie wyłóż warstwę lodów waniliowych. Ponownie przykryj blatem. Rozsmaruj sos karmelowy, dodaj kolejną warstwę lodów i przykryj następnym blatem. Powtarzaj układanie warstw aż do wykorzystania składników. Wierzch zakończ blatem. Zamrażaj przez około 1 godzinę.
8. W rondelku delikatnie podgrzej krem marshmallow oraz polewę czekoladową, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
9. Wyjmij torty z form. Na wierzchu każdego rozprowadź cienką warstwę kremu marshmallow z polewą czekoladową. Następnie układaj torty jeden na drugim, przekładając je kolejnymi warstwami przygotowanej masy.
10. Ubij dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę na sztywno. Cały tort dokładnie posmaruj bitą śmietaną. Przed podaniem schładzaj w zamrażarce przez minimum 30 minut.

• 
  Chlebek dyniowy
• 
  Eggnog muffinki
• 
  Sernik tahini
• 
  Japońskie ciasto gąbka
• 
  Ciastka z czarnym sezamem
• 
  Sernik gotowany
• 
  Chlebek kokosowy z ananasem
• 
  Chlebek awokado
• 
  Chlebek figowy
• 
  Baileys tort

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts