Tarta z owocami – jak zrobić?

Kolorowa tarta z owocami to deser, który zachwyca nie tylko wyglądem, ale również lekkim, kremowym smakiem. Kruche ciasto, delikatna waniliowo-serowa masa i świeże owoce tworzą połączenie idealne na wiosnę, lato oraz rodzinne spotkania przy kawie. Tego typu wypieki świetnie sprawdzają się podczas przyjęć, ponieważ można udekorować je dowolnymi sezonowymi owocami – od truskawek i borówek po kiwi, winogrona czy mango. Dzięki temu każda tarta może wyglądać nieco inaczej i zachwycać feerią kolorów.

Sekretem udanej tarty jest odpowiednio kruche ciasto oraz krem o aksamitnej konsystencji. W tym przepisie spód jest lekko maślany i delikatnie chrupiący, natomiast nadzienie łączy smak białej czekolady, serka kremowego i bitej śmietanki. Całość wykańcza błyszcząca owocowa glazura przygotowana na bazie soku ananasowego, która nie tylko dodaje smaku, ale również sprawia, że owoce wyglądają świeżo i apetycznie przez dłuższy czas.

To doskonały deser na ciepłe dni, gdy mamy ochotę na coś lekkiego i efektownego. Tarta z owocami świetnie prezentuje się na stole i nie wymaga skomplikowanych dekoracji – same owoce tworzą wyjątkową ozdobę. Można przygotować ją dzień wcześniej, schłodzić w lodówce i podać dobrze zimną. Warto wybierać owoce jędrne i soczyste, które zachowają piękny wygląd po pokrojeniu.

Tarta z owocami przepis

Składniki

Kruche ciasto

• 170 g miękkiego masła
• 60 g cukru pudru
• 190 g mąki pszennej

Krem

• 280–340 g białej czekolady
• 60 ml śmietanki kremówki 30%
• 225 g serka kremowego

Glazura

• 120 ml soku ananasowego
• 50 g cukru
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny

Dodatkowo

• około 600 g świeżych owoców (np. truskawki, kiwi, borówki, winogrona, mango, mandarynki)

Tarta z owocami wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem przez około 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj mąkę pszenną i wymieszaj do uzyskania kruchej, lekko sypkiej konsystencji.
2. Formę do tarty lub prostokątną blachę o wymiarach około 30 × 20 cm lekko natłuść. Wylep ją przygotowanym ciastem, dociskając masę równą warstwą do dna.
3. Piecz spód przez około 25–28 minut, aż delikatnie się zarumieni. Następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
4. Białą czekoladę rozpuść i lekko przestudź. W osobnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę. Dodaj serek kremowy i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Następnie wlej rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszaj.
5. Gotowy krem rozprowadź równomiernie na schłodzonym spodzie. Tartę wstaw do lodówki na około 30 minut.
6. W małym rondelku połącz sok ananasowy, cukier, skrobię kukurydzianą oraz sok z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
7. Na schłodzonym kremie ułóż świeże owoce. Możesz tworzyć kolorowe pasy, okręgi lub dowolne wzory.
8. Za pomocą pędzelka delikatnie posmaruj owoce przygotowaną glazurą. Dzięki temu będą pięknie błyszczeć i dłużej zachowają świeżość.
9. Gotową tartę z owocami schładzaj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Najlepiej smakuje dobrze schłodzona.

• 
  Brookies
• 
  Kasutera
• 
  Różowa kawa
• 
  Prosty przepis na sernik
• 
  Chlebek bananowy karmel miso
• 
  Sernik na zimno z borówkami
• 
  Tęczowe ciasteczka
• 
  Biszkopt japoński
• 
  Cynamonki jagodowe
• 
  Ciasto z masła orzechowego

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts