Galaretka kawowa – jak zrobić?

Galaretka kawowa to prosty, a jednocześnie bardzo efektowny deser inspirowany popularnymi azjatyckimi słodkościami. Delikatne kostki kawowej galaretki zanurzone w słodkiej, kremowej mieszance smakują wyjątkowo orzeźwiająco i doskonale sprawdzają się zarówno latem, jak i jako lekki deser po obiedzie. Połączenie aromatycznej kawy z mleczną słodyczą tworzy deser przypominający mrożoną kawę latte w zupełnie nowej formie.

Ten deser można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, dzięki czemu świetnie nadaje się na spotkania z rodziną lub znajomymi. Galaretka ma sprężystą, delikatną konsystencję i subtelny kawowy aromat. Można podać ją w szklankach, pucharkach albo większej misce, z której każdy nakłada sobie porcję samodzielnie. Dodatkowym atutem jest bardzo krótka lista składników oraz brak konieczności pieczenia.

W przepisie wykorzystano klarowną galaretkę na bazie glucomannanu, dzięki której deser pozostaje przejrzysty i elegancki wizualnie. Kostki kawowej galaretki pięknie prezentują się zanurzone w mlecznej mieszance z dodatkiem mleka skondensowanego i śmietanki. To ciekawa alternatywa dla klasycznych deserów kawowych, szczególnie dla osób, które lubią smak kawy, ale szukają czegoś lżejszego niż tiramisu czy sernik kawowy.

Galaretka kawowa przepis

Składniki

Galaretka kawowa

• 24 g bezbarwnej galaretki na bazie glucomannanu
• 1,4 l wody w temperaturze pokojowej
• 12 g kawy rozpuszczalnej
• 100 g cukru

Kremowa mieszanka

• 250 ml śmietanki kremówki 35% lub śmietanki 10%
• 300 ml mleka skondensowanego słodzonego
• 120 ml wody
• 45 ml gorącej wody
• 12 g kawy rozpuszczalnej

Galaretka kawowa wykonanie

Przygotowanie

1. Do średniego garnka wlej wodę. Wsyp proszek galaretkowy i dokładnie wymieszaj, aby się rozpuścił. Dodaj 2 łyżki kawy rozpuszczalnej oraz cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanka zacznie lekko się gotować. Gdy składniki całkowicie się rozpuszczą, zdejmij garnek z palnika.
2. Przelej płyn do naczynia o wymiarach około 20 × 20 cm lub innego płaskiego pojemnika. Pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki na 1–3 godziny, aż galaretka całkowicie stężeje. Po schłodzeniu pokrój ją w niewielkie kostki.
3. W małej miseczce rozpuść pozostałą kawę rozpuszczalną w gorącej wodzie. W większej misce wymieszaj śmietankę, wodę oraz mleko skondensowane. Dodaj rozpuszczoną kawę i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Do większej miski lub pucharków przełóż kostki kawowej galaretki. Zalej je przygotowaną mleczno-kawową mieszanką. Delikatnie wymieszaj i schładzaj do momentu podania.
5. Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Możesz podać go samodzielnie albo udekorować bitą śmietaną lub odrobiną kakao.

Wskazówki

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak kawy, możesz zwiększyć ilość kawy rozpuszczalnej. Najlepiej najpierw rozpuścić ją w niewielkiej ilości gorącej wody.
• Aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję galaretki, można nieco zmniejszyć ilość wody użytej do jej przygotowania.
• Kostki galaretki najlepiej kroić ostrym nożem zwilżonym wodą — dzięki temu będą miały równe krawędzie.
• Deser można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.

• 
  Drożdżówka z rabarbarem
• 
  Sernik czekoladowy z malinami
• 
  Placek z sera białego
• 
  Tarta z truskawkami
• 
  Tarta pistacjowa cannoli
• 
  Cytrynowiec z 5 składników
• 
  Ciasto cytrynowe z rozmarynem
• 
  Sernik na brownie
• 
  Szybkie ciasto z twarogiem
• 
  Galaretka kawowa

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts