Rolada z herbatników bez pieczenia – jak zrobić?
Rolada z herbatników bez pieczenia to lekki, efektowny deser, który świetnie sprawdza się szczególnie w cieplejsze dni. Delikatne podłużne biszkopty połączone z puszystym kremem mascarpone oraz świeżymi owocami tworzą wyjątkowo kremową i orzeźwiającą kompozycję. To ciasto nie wymaga piekarnika, a mimo to prezentuje się bardzo elegancko i doskonale nadaje się zarówno na rodzinne spotkania, jak i letnie przyjęcia.
Sekret tego deseru tkwi w prostocie oraz odpowiednim schłodzeniu składników. Lekko namoczone herbatniki stają się miękkie i idealnie współgrają z aksamitnym kremem śmietankowym. Całość można udekorować ulubionymi owocami – świetnie sprawdzą się truskawki, kiwi, maliny, borówki czy jagody. Dzięki temu za każdym razem deser może wyglądać nieco inaczej.
Przygotowanie rolady jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych. Wystarczy ułożyć warstwę owoców, przykryć ją herbatnikami, rozprowadzić krem i delikatnie zwinąć całość w roladę. Po kilku godzinach chłodzenia deser nabiera idealnej konsystencji i łatwo się kroi. To doskonała propozycja dla osób, które szukają szybkiego przepisu bez pieczenia, a jednocześnie chcą przygotować coś efektownego i pysznego.
Rolada z herbatników bez pieczenia przepis
Składniki
- 200 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 100 g cukru pudru
- 22 podłużne herbatniki typu lady fingers
- świeże owoce i owoce jagodowe według uznania
- truskawki
- kiwi
- maliny
- borówki
- około 240 ml mleka do namaczania herbatników
Rolada z herbatników bez pieczenia wykonanie
Przygotowanie
Krok 1
Najpierw przygotuj owoce. Dokładnie je umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Truskawki pokrój w cienkie plasterki, a kiwi w niewielkie kawałki lub ćwiartki. Owoce powinny być cienko pokrojone, aby łatwo było zwinąć roladę.
Krok 2
Przygotuj duży arkusz papieru do pieczenia. Ułóż na nim dwa rzędy herbatników – po 11 sztuk w każdym rzędzie – tworząc prostokąt. Delikatnie zaznacz jego wielkość, następnie zdejmij herbatniki i równomiernie rozłóż na papierze przygotowane owoce, starając się układać je blisko siebie.
Krok 3
Do dużej miski przełóż mascarpone, wsyp cukier puder i wlej dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę. Całość ubij mikserem na gęsty, puszysty krem. Masa powinna być jednolita, kremowa i wyraźnie gęsta.
Krok 4
Każdy herbatnik krótko zanurz w letnim mleku i układaj na owocach, tworząc wcześniej przygotowany prostokąt. Następnie wyłóż cały krem na powierzchnię herbatników i dokładnie rozprowadź go szpatułką, wyrównując wierzch.
Krok 5
Bardzo ostrożnie zwiń deser w roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia. Staraj się zrobić to możliwie ciasno, aby rolada zachowała ładny kształt. Gotowy deser wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Krok 6
Po schłodzeniu usuń papier do pieczenia i przełóż roladę na półmisek lub podłużny talerz. W razie potrzeby wyrównaj końce nożem. Wierzch udekoruj dodatkowymi owocami według własnego pomysłu.
Wskazówki
- Wszystkie składniki do kremu powinny być mocno schłodzone przed ubijaniem.
- Herbatniki zanurzaj w mleku bardzo krótko, aby nie zrobiły się zbyt miękkie.
- Rolada najlepiej smakuje w dniu przygotowania.
- Deser można przechowywać w lodówce do 1 dnia w szczelnym pojemniku.
- Ciasto cytrynowe
- Drożdżówka z rabarbarem
- Sernik czekoladowy z malinami
- Placek z sera białego
- Tarta z truskawkami
- Tarta pistacjowa cannoli
- Cytrynowiec z 5 składników
- Ciasto cytrynowe z rozmarynem
- Sernik na brownie
- Szybkie ciasto z twarogiem
Cześć!
Dodaj komentarz