Kinder bueno ciasto – jak zrobić?
Jeśli szukasz deseru, który zachwyca smakiem przypominającym popularne batoniki Kinder Bueno, ten tort będzie strzałem w dziesiątkę. Delikatny, kakaowy biszkopt przełożony aksamitnym kremem z mascarpone i kremem orzechowym tworzy wyjątkowe połączenie, które dosłownie rozpływa się w ustach. To ciasto jest idealne na specjalne okazje, ale sprawdzi się także jako efektowny deser do kawy – wygląda elegancko i smakuje jak z dobrej cukierni.
Sekretem tego wypieku jest odpowiednie napowietrzenie biszkoptu oraz lekki, ale stabilny krem na bazie śmietanki i mascarpone. Dodatek kakao oraz kremu orzechowego nadaje całości charakterystyczny smak inspirowany Kinder Bueno. Całość dopełnia polewa czekoladowa, która nie tylko pięknie się prezentuje, ale także podkreśla głębię smaku.
To ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby krem dobrze stężał, a smaki się przegryzły. Dzięki temu krojenie będzie łatwe, a struktura idealnie stabilna. Świetnie sprawdzi się w tortownicy o średnicy 18 cm – porcja wystarczy na około 8 kawałków.
Kinder bueno ciasto przepis
Składniki
Biszkopt:
- 2 jajka (rozmiar M)
- 60 g cukru
- 50 g mąki pszennej
- 10 g skrobi ziemniaczanej
- 10 g kakao
Krem:
- 200 g serka mascarpone
- 200 g kremu orzechowego (np. o smaku laskowym)
- 300 g śmietanki kremówki (30–36%)
- 2 listki żelatyny
- 2 łyżeczki kremu orzechowego do nasączenia (opcjonalnie)
Do nasączenia:
- 100 ml mleka
- 20 g kakao
Polewa czekoladowa:
- 70 g czekolady mlecznej
- 50 g śmietanki kremówki
- 30 g czekolady gorzkiej
- 1 łyżeczka oleju
Kinder bueno ciasto wykonanie
Przygotowanie
1. Biszkopt
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę (około 10 minut). Przesiej mąkę, skrobię i kakao, a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej szpatułką. Przełóż ciasto do formy o średnicy 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 15 minut. Po upieczeniu wystudź na kratce.
2. Nasączenie
Podgrzej mleko i rozpuść w nim kakao, dokładnie mieszając. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
3. Krem
Żelatynę namocz w zimnej wodzie przez około 5 minut. W osobnej misce wymieszaj mascarpone z kremem orzechowym na gładką masę. Śmietankę ubij na sztywno i wstaw do lodówki.
Podgrzej niewielką ilość śmietanki (ok. 50 ml) i rozpuść w niej odciśniętą żelatynę. Następnie wlej do masy mascarpone i dokładnie wymieszaj. Na końcu delikatnie połącz z ubitą śmietanką.
4. Składanie tortu
Biszkopt przekrój na dwa blaty. Jeden z nich przytnij tak, aby był nieco mniejszy (około 14 cm średnicy).
Na dnie tortownicy ułóż większy blat, nasącz go i wyłóż część kremu, wyrównując powierzchnię. Nałóż mniejszy blat, również nasącz i przykryj pozostałym kremem, dokładnie wygładzając boki i wierzch.
Wstaw ciasto do lodówki, aby stężało.
5. Polewa
Podgrzej śmietankę, a następnie zalej nią posiekaną czekoladę mleczną. Odczekaj chwilę i wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy. Polej nią wierzch ciasta i schłódź.
Czekoladę gorzką rozpuść z olejem i przełóż do rękawa cukierniczego. Udekoruj wierzch delikatnymi liniami.
6. Chłodzenie
Wstaw gotowe ciasto do lodówki na minimum 5 godzin (najlepiej na całą noc). Przed podaniem udekoruj według uznania – świetnie sprawdzą się kawałki batonów lub posiekane orzechy.
To kinder bueno ciasto zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim kremową konsystencją i głębokim, czekoladowo-orzechowym smakiem. Idealne na urodziny, przyjęcia lub po prostu jako wyjątkowy deser do kawy.
- Ciasteczka kokosowe łapki misia
- Kinder bueno ciasto
- Ciasteczkowy potwór ciasteczka
- Tort arbuz
- Kosmiczna rolada
- Oreo kulki
- Lane ciasto tort
- Tort z płatków śniadaniowych
- Szaszłyki z gofrów
- Popcornowe kulki
Cześć!
Dodaj komentarz