Tort nutella – jak zrobić?

Miłośnicy czekolady i orzechowych kremów doskonale wiedzą, że są desery, obok których trudno przejść obojętnie. Tort Nutella to właśnie jeden z nich – efektowny, wysoki tort z wilgotnymi kakaowymi blatami, aksamitnym kremem maślano-Nutellowym oraz chrupiącymi kawałkami prażonych orzechów laskowych. To wypiek, który świetnie sprawdzi się na urodziny, rodzinne spotkania, święta czy inne wyjątkowe okazje, ale równie dobrze można przygotować go bez specjalnego powodu, gdy ma się ochotę na naprawdę bogaty, czekoladowy deser.

Sekretem tego tortu jest połączenie intensywnego smaku kakao z kremową Nutellą oraz delikatną maślaną masą. Dzięki dodatkowi prażonych orzechów laskowych całość zyskuje przyjemną chrupkość i charakterystyczny, orzechowy aromat, który idealnie komponuje się z kremem czekoladowo-orzechowym. Blaty są miękkie i puszyste, a jednocześnie wystarczająco stabilne, aby utrzymać sporą ilość kremu pomiędzy warstwami.

Przy przygotowywaniu tego wypieku warto pamiętać o kilku prostych zasadach. Masło i jajka powinny osiągnąć temperaturę pokojową, dzięki czemu ciasto będzie miało odpowiednią strukturę, a krem stanie się wyjątkowo gładki. Do wypieku najlepiej użyć dobrej jakości kakao o wysokiej zawartości kakao, ponieważ to właśnie ono odpowiada za głęboki smak blatów. Orzechy laskowe można pominąć, jednak dodają one przyjemnej tekstury i doskonale podkreślają charakter kremu Nutella.

Do dekoracji wykorzystuje się krem wyciskany rękawem cukierniczym, delikatnie podgrzaną Nutellę tworzącą dekoracyjne zacieki oraz kawałki batonów Kinder Bueno. Takie wykończenie sprawia, że tort prezentuje się niezwykle elegancko, a jednocześnie zachowuje domowy charakter. Warto również pamiętać o dokładnym odmierzaniu składników – najlepiej przy użyciu wagi kuchennej – ponieważ pozwala to uzyskać powtarzalny efekt i odpowiednią konsystencję zarówno blatów, jak i kremu.

Całość nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych, dlatego nawet osoby z niewielkim doświadczeniem poradzą sobie z przygotowaniem tego efektownego wypieku. Wystarczy zachować kolejność dodawania składników i dokładnie przestrzegać czasu pieczenia. Efektem będzie imponujący tort o intensywnie czekoladowym smaku, delikatnym kremie oraz wyrazistym orzechowym aromacie.

Tort Nutella przepis

Składniki

Blaty tortowe

• 500 g miękkiego masła
• 500 g drobnego cukru
• 9 dużych jajek
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 425 g mąki pszennej
• 5 łyżeczek proszku do pieczenia
• 75 g kakao
• 75 g prażonych, posiekanych orzechów laskowych

Krem maślany z Nutellą

• 250 g miękkiego masła
• 500 g cukru pudru
• 300 g Nutelli
• 30–45 ml mleka

Dekoracja

• 75 g Nutelli (lekko podgrzanej)
• 50 g prażonych, posiekanych orzechów laskowych
• 6–8 batoników Kinder Bueno

Tort Nutella wykonanie

Wykonanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Przygotuj trzy tortownice o średnicy około 20 cm, natłuść je i wyłóż dna papierem do pieczenia.
2. W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Najwygodniej zrobić to mikserem.
3. Dodawaj kolejno jajka oraz ekstrakt waniliowy, cały czas miksując do połączenia składników.
4. Przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz kakao, a następnie delikatnie wmieszaj je do masy przy pomocy szpatułki lub na najniższych obrotach miksera.
5. Na końcu dodaj posiekane prażone orzechy laskowe i równomiernie rozprowadź je w cieście.
6. Podziel masę równo pomiędzy trzy przygotowane formy.
7. Piecz przez 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Pozostaw blaty na kilka minut w formach, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
8. Przygotuj krem. Ucieraj miękkie masło przez kilka minut, następnie stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas miksując do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.
9. Dodaj Nutellę i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej mleko. Jeśli krem będzie zbyt gęsty, można dodać odrobinę więcej mleka. Przełóż gotowy krem do rękawa cukierniczego z wybraną tylką.
10. Ułóż pierwszy blat na paterze. Wyciśnij warstwę kremu, a następnie polej ją cienką strużką lekko podgrzanej Nutelli. Powtórz te czynności z drugim blatem. Krem najlepiej najpierw rozprowadzić przy krawędzi, a następnie wypełnić środek.
11. Po ułożeniu ostatniego blatu wyciśnij większe rozetki przy brzegu tortu, a mniejsze na środku.
12. Posyp wierzch posiekanymi prażonymi orzechami laskowymi. Rozłóż kawałki Kinder Bueno wokół krawędzi i udekoruj całość cienkimi strużkami podgrzanej Nutelli.
13. Gotowy tort przechowuj w szczelnym pojemniku lub pod przykryciem, w chłodnym miejscu. Najlepiej spożyć go w ciągu 3 dni.

• 
  Eggnog muffinki
• 
  Sernik tahini
• 
  Japońskie ciasto gąbka
• 
  Ciastka z czarnym sezamem
• 
  Sernik gotowany
• 
  Chlebek kokosowy z ananasem
• 
  Chlebek awokado
• 
  Chlebek figowy
• 
  Baileys tort
• 
  Sernik sopapilla

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts