Sernik proteinowy proteinowy przepis z mango – kremowy i bez pieczenia
Sernik proteinowy z mango to doskonała propozycja dla osób, które uwielbiają kremowe desery, a jednocześnie szukają słodkości o zwiększonej zawartości białka. Delikatna masa serowa, naturalna słodycz dojrzałego mango i chrupiący spód z orzechów włoskich, płatków owsianych oraz daktyla tworzą wyjątkowo smaczne połączenie. Co więcej, deser nie wymaga pieczenia, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Wystarczy pozostawić go w lodówce, aby uzyskał odpowiednią konsystencję.
Sekretem tego deseru jest połączenie sera paneer lub twarogu z jogurtem wysokobiałkowym. Dzięki tym składnikom sernik proteinowy wyróżnia się aksamitną strukturą i dostarcza wartościowego białka. Mango nadaje masie piękny, słoneczny kolor, przyjemną owocową świeżość oraz naturalną słodycz, którą dodatkowo podkreśla niewielka ilość miodu.
Na szczególną uwagę zasługuje również spód. Zamiast tradycyjnych ciasteczek i masła wykorzystuje się tutaj zaledwie trzy składniki. Orzechy włoskie odpowiadają za delikatnie maślany smak, płatki owsiane nadają strukturę, natomiast daktyl łączy wszystkie składniki w zwartą masę. Krótkie podprażenie orzechów i płatków sprawia, że ich aromat staje się wyraźniejszy.
Ten sernik proteinowy świetnie sprawdzi się jako deser po obiedzie, słodka przekąska w ciągu dnia lub dodatek do popołudniowej kawy. Jest szczególnie atrakcyjny latem, kiedy dojrzałe mango jest soczyste i intensywnie aromatyczne. Nie zawiera dodatku rafinowanego cukru, żelatyny ani jajek.
Całość dopełniają posiekane pistacje, które nadają deserowi elegancki wygląd i wprowadzają przyjemny kontrast tekstur. Dzięki niewielkiej porcji składników można przygotować mały serniczek idealny do podania w pojedynczym naczyniu.
Sernik proteinowy przepis z mango
Składniki
Spód:
- 1 daktyl, najlepiej odmiany Medjool (około 20–24 g)
- 20 g płatków owsianych
- 15 g orzechów włoskich
Masa serowa:
- 100 g sera paneer lub twarogu
- 80 g jogurtu wysokobiałkowego
- 55 g mango pokrojonego w kostkę
- 20 g miodu
Dekoracja:
– posiekane pistacje, ilość według uznania
Sernik proteinowy przepis z mango wykonanie
Wykonanie
1. Na suchej patelni umieść płatki owsiane oraz orzechy włoskie. Praż je na średnim ogniu, aż zaczną wydzielać przyjemny, orzechowy aromat. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw składniki do ostygnięcia.
2. Przełóż podprażone płatki i orzechy do kielicha blendera. Dodaj miękki daktyl. Jeśli jest zbyt twardy, namocz go wcześniej w ciepłej wodzie przez około 5 minut.
3. Miksuj składniki krótkimi impulsami, aż uzyskasz masę przypominającą wilgotny, gruboziarnisty piasek. Powinna być na tyle lepka, aby po ściśnięciu palcami zachowywała swój kształt.
4. Przełóż przygotowaną mieszankę do niewielkiego, okrągłego naczynia. Za pomocą tylnej części łyżki dokładnie dociśnij masę do dna, tworząc równomierny spód. Wstaw naczynie do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.
5. Pokrusz ser paneer lub twaróg i przełóż go do blendera. Dodaj jogurt wysokobiałkowy, pokrojone mango oraz miód.
6. Miksuj wszystko na wysokich obrotach przez około 1–2 minuty, aż powstanie jednolita, gładka i kremowa masa bez grudek.
7. Ostrożnie przełóż przygotowaną masę serową na schłodzony spód. Wyrównaj jej powierzchnię łyżką lub szpatułką, aby uzyskać estetyczne wykończenie.
8. Posyp brzegi sernika drobno posiekanymi pistacjami.
9. Wstaw sernik proteinowy do lodówki na 4–6 godzin, aby masa odpowiednio się schłodziła i nabrała zwartej konsystencji.
10. Po schłodzeniu podawaj deser bezpośrednio z naczynia. Gotowy sernik powinien mieć kremową, delikatną strukturę, wyrazisty smak mango oraz lekko chrupiący, orzechowo-owsiany spód.
- Tort makowy
- Ciasto świąteczne
- Ciastka z airfryer
- murzynek
- Szybkie ciasto z mikrofali
- Miodownik
- Sernik wigilijny
- Ciasto z patelni
- Ciasto piernik
- ciasteczka oreo w cieście
Cześć!
Dodaj komentarz