Ciasto hit – jak zrobić?
Ciasto hit to efektowny deser bez pieczenia, który zachwyca wyraźnie widocznymi warstwami i przyjemnym połączeniem kilku smaków. Kakaowe oraz maślane herbatniki przeplatają się z puszystym kremem kajmakowo-orzechowym, tworząc miękką, kremową i jednocześnie delikatnie chrupiącą całość. Wierzch deseru pokrywa jasna warstwa śmietankowa oprószona kakao, dzięki czemu ciasto prezentuje się elegancko i może z powodzeniem pojawić się na świątecznym stole, rodzinnym przyjęciu albo spotkaniu przy kawie.
Dużą zaletą tego deseru jest prosty sposób przygotowania. Nie trzeba piec biszkoptu ani uruchamiać piekarnika, a większość pracy polega na ubiciu kremu oraz równym ułożeniu kolejnych warstw. Kajmak nadaje masie karmelową słodycz, natomiast zmielone orzechy włoskie, laskowe lub migdały wzbogacają ją o charakterystyczny aromat. Kremówka odpowiada za lekką, puszystą konsystencję, a żelatyna pomaga ustabilizować wszystkie warstwy.
Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej. Noc spędzona w lodówce sprawia, że herbatniki miękną, krem staje się zwarty, a smaki dobrze się ze sobą łączą. Przed podaniem deser wystarczy oprószyć kakao i pokroić na równe, kwadratowe porcje. Gotowe ciasto hit jest słodkie, kremowe i bardzo dekoracyjne, mimo że do jego przygotowania potrzebne są łatwo dostępne składniki.
Ciasto hit przepis
Składniki
Krem kajmakowo-orzechowy:
- 700 ml śmietanki kremówki 30%
- 400 g kajmaku
- około 30 g mleka w proszku – składnik opcjonalny
- około 20 g cukru pudru
- około 120 g zmielonych orzechów włoskich, orzechów laskowych lub migdałów
- około 27 g żelatyny albo 3 opakowania śmietan-fix
- 60 ml wody
Dodatkowo:
- 1 duże opakowanie herbatników kakaowych
- 1 małe opakowanie herbatników maślanych
- około 15–20 g kakao do oprószenia wierzchu
Ciasto hit wykonanie
Wykonanie
Formę o wymiarach 24 × 24 cm lub inną formę o zbliżonej wielkości wyłóż papierem do pieczenia. Na całym dnie ułóż herbatniki kakaowe, rozmieszczając je w równych rzędach, jeden obok drugiego.
Orzechy włoskie, laskowe albo migdały podpraż przez kilka minut na suchej patelni. Następnie przełóż je do malaksera i dokładnie zmiel. Możesz również bardzo drobno posiekać je nożem.
Żelatynę zalej 60 ml wody i odstaw na kilka minut, aby napęczniała. Po tym czasie podgrzej ją przez krótką chwilę w kuchence mikrofalowej. Wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia, a następnie pozostaw do ostudzenia.
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij mikserem na gęsty krem. Odłóż do osobnej miseczki kilka łyżek ubitej śmietanki – zostanie wykorzystana do przygotowania jasnej warstwy na wierzchu ciasta.
Do pozostałej śmietanki dodawaj stopniowo kajmak, za każdym razem krótko miksując. Wlej około 3/4 ostudzonej żelatyny i wsyp zmielone orzechy. Całość wymieszaj do połączenia składników.
Na kakaowych herbatnikach rozprowadź 1/3 kremu kajmakowo-orzechowego. Przykryj go warstwą herbatników maślanych. Następnie wyłóż kolejną 1/3 kremu, ułóż następną warstwę herbatników kakaowych i przykryj ją pozostałym kremem. Na wierzchu rozłóż ostatnią warstwę herbatników maślanych.
Odłożoną wcześniej bitą śmietankę zmiksuj z cukrem pudrem i mlekiem w proszku. Wlej pozostałą część żelatyny i krótko wymieszaj. Jasny krem rozprowadź równomiernie na herbatnikach.
Ciasto wstaw na całą noc do lodówki. Następnego dnia przed podaniem oprósz jego powierzchnię kakao.
- Japońskie ciasto gąbka
- Ciastka z czarnym sezamem
- Sernik gotowany
- Chlebek kokosowy z ananasem
- Chlebek awokado
- Chlebek figowy
- Baileys tort
- Sernik sopapilla
- Ciasto diabelskie devil’s cake
- Babeczki z nutellą
Cześć!
Dodaj komentarz