Chlebek nutella – jak zrobić?
Chlebek nutella to efektowny wypiek drożdżowy, który łączy miękkie, sprężyste ciasto z intensywnie czekoladowo-orzechowym nadzieniem. Po przekrojeniu bochenka widoczne są nieregularne smugi kremu, dzięki czemu każda kromka wygląda nieco inaczej. Posiekane orzechy laskowe dodają całości przyjemnej chrupkości i jeszcze mocniej podkreślają smak nadzienia. Wierzch po upieczeniu staje się złocistobrązowy i delikatnie błyszczący.
Taki wypiek może być podawany zarówno na słodkie śniadanie, jak i na podwieczorek lub deser. Dobrze smakuje samodzielnie, ale pasuje również do kawy, kakao albo szklanki mleka. Najlepiej kroić go dopiero po przestudzeniu, ponieważ gorące nadzienie jest bardzo miękkie, a struktura świeżo upieczonego ciasta potrzebuje chwili, aby się ustabilizować.
Przygotowanie domowego ciasta drożdżowego wymaga więcej czasu niż wykorzystanie gotowego produktu, jednak poszczególne etapy nie są trudne. Najważniejsze jest prawidłowe aktywowanie drożdży oraz pozostawienie ciasta w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po rozwałkowaniu wystarczy rozprowadzić na nim krem, dodać sól i orzechy, a następnie ciasno zwinąć całość w rulon.
Chlebek nutella jest przeznaczony na około osiem porcji. Można podawać go lekko ciepłego, ale równie dobrze smakuje po całkowitym ostygnięciu. Dzięki zawinięciu nadzienia wewnątrz ciasta krem pozostaje obecny w całym bochenku, a nie jedynie w jego środkowej części. To prosty sposób na domowy wypiek, który wygląda dekoracyjnie bez konieczności przygotowywania polewy czy skomplikowanych ozdób.
Chlebek nutella przepis
Składniki
Ciasto drożdżowe
- 360 ml ciepłej wody o temperaturze około 43°C
- 9 g aktywnych suszonych drożdży
- 25 g cukru
- 30 ml oleju roślinnego
- 10 g soli
- 440–500 g mąki pszennej, zależnie od konsystencji ciasta
Nadzienie i wykończenie
- 150 g kremu Nutella
- około 1,5 g soli koszernej
- 70 g posiekanych orzechów laskowych
- 1 duże jajko
- 15 ml wody
- niewielka ilość tłuszczu do wysmarowania formy
- odrobina mąki do oprószenia blatu
Podane składniki odpowiadają recepturze na ciasto drożdżowe oraz nadzienie z kremu czekoladowo-orzechowego i orzechów laskowych.
Chlebek nutella wykonanie
Wykonanie
- Wlej ciepłą wodę do misy miksera. Dodaj drożdże oraz cukier, wymieszaj i pozostaw na około 10 minut. Po tym czasie płyn powinien stać się lekko mętny i pienisty.
- Dodaj olej, połowę soli oraz około 250 g mąki. Zacznij wyrabiać ciasto mikserem wyposażonym w hak, ustawionym na średnią prędkość.
- Pozostałą mąkę dodawaj stopniowo, mniej więcej po 30 g. Wyrabiaj do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek misy. Następnie zwiększ prędkość miksera i wyrabiaj jeszcze przez 5 minut.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej miski i obróć je, aby pokryło się cienką warstwą oleju. Przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 175°C. Prostokątną formę do chleba natłuść.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na lekko oprószony mąką blat. Rozwałkuj lub rozciągnij je na kształt prostokąta.
- Krem Nutella podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30–40 sekund. Powinien stać się rzadszy i łatwiejszy do rozsmarowania.
- Za pomocą silikonowej łopatki rozprowadź krem równomiernie na powierzchni ciasta. Przy wszystkich krawędziach pozostaw około 1,3 cm wolnego miejsca.
- Warstwę kremu równomiernie oprósz solą, a następnie posyp posiekanymi orzechami laskowymi.
- Zaczynając od jednego z dłuższych boków, ciasno zwiń ciasto w rulon.
- Uformowany chlebek umieść w przygotowanej wcześniej formie.
- W niewielkiej miseczce dokładnie wymieszaj jajko z 15 ml wody. Powstałą mieszanką posmaruj całą widoczną powierzchnię ciasta.
- Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz chlebek przez 24 minuty.
- Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika. Pozostaw chlebek do ostygnięcia, a następnie wyjmij go z formy i pokrój na porcje.
- Chlebek kokosowy z ananasem
- Chlebek awokado
- Chlebek figowy
- Baileys tort
- Sernik sopapilla
- Ciasto diabelskie devil’s cake
- Babeczki z nutellą
- Rollsy z nutellą i malinami
- Rolada nutella
- Chlebek nutella
Cześć!
Dodaj komentarz