Babeczki snickers – jak zrobić?
Babeczki snickers to deser, który łączy intensywnie czekoladowe ciasto, aksamitny krem orzechowy, słony karmel oraz chrupiące orzeszki ziemne. Każda babeczka skrywa w środku porcję karmelowego nadzienia z dodatkiem orzechów, dzięki czemu już po pierwszym przekrojeniu prezentuje się wyjątkowo apetycznie. Całość wieńczy puszysty krem przygotowany na bazie masła, kakao i masła orzechowego, a dekorację uzupełniają kawałki batonów, karmel oraz kolejne orzeszki.
Połączenie słodkich i lekko słonych składników sprawia, że deser nie jest monotonny. Miękki, wilgotny spód dobrze kontrastuje z chrupiącymi dodatkami, natomiast krem nadaje babeczkom wyrazisty, czekoladowo-orzechowy smak. To dobry wybór na przyjęcie, urodziny, spotkanie przy kawie lub domowy słodki stół. Gotowe wypieki wyglądają efektownie nawet bez skomplikowanych ozdób cukierniczych.
Do dekorowania można użyć rękawa z ozdobną tylką, ale krem da się również rozprowadzić zwykłą łyżką. Najważniejsze jest całkowite wystudzenie babeczek przed nakładaniem kremu, ponieważ na ciepłym cieście maślana masa zaczęłaby się rozpuszczać. Babeczki najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem można pozostawić je przez krótki czas w temperaturze pokojowej, aby krem odzyskał bardziej miękką i aksamitną konsystencję.
Babeczki snickers przepis
Składniki
Na ciasto czekoladowe:
- 175 g masła lub margaryny do pieczenia
- 175 g drobnego cukru
- 3 duże jajka
- 145 g mąki pszennej
- 6 g proszku do pieczenia
- dodatkowa szczypta proszku do pieczenia
- 30 g kakao
- 15 ml mleka
Na krem czekoladowo-orzechowy:
- 200 g masła lub margaryny do pieczenia
- 400 g cukru pudru
- 40 g kakao
- 40 g masła orzechowego
- 45–60 ml mleka
Do nadziewania i dekoracji:
- 12 małych kawałków Snickers Bites lub pokrojonych batonów Snickers
- 85 g sosu karmelowego dobrej jakości lub domowego karmelu
- 75 g solonych orzeszków ziemnych
Babeczki snickers wykonanie
Wykonanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C w trybie góra-dół lub do 160°C z termoobiegiem. Formę na 12 babeczek wyłóż papierowymi papilotkami.
- Masło lub margarynę umieść w misce razem z drobnym cukrem. Ucieraj mikserem elektrycznym, aż składniki połączą się w jasną, jednolitą i puszystą masę.
- Dodaj jajka oraz mleko. Dokładnie wymieszaj, aby powstała gładka masa.
- Wsyp mąkę pszenną, 6 g proszku do pieczenia, dodatkową szczyptę proszku do pieczenia oraz kakao. Krótko wymieszaj lub zmiksuj tylko do połączenia składników.
- Przygotowaną masę rozdziel równomiernie pomiędzy 12 papilotek. Piecz przez 20–25 minut. Babeczki są gotowe, gdy patyczek wbity w środek ciasta wychodzi czysty.
- Wyjmij wypieki z piekarnika. Po kilku minutach przełóż je z formy na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- Za pomocą wydrążacza do babeczek albo niewielkiego noża wykonaj otwór w środkowej części każdego wypieku.
- Orzeszki ziemne posiekaj. Otwory w babeczkach wypełnij porcją orzeszków i niewielką ilością sosu karmelowego. Karmel możesz nakładać łyżeczką albo przełożyć do małego rękawa cukierniczego, odciąć jego końcówkę i wycisnąć sos do środka.
- Przygotuj krem. Masło, masło orzechowe, kakao oraz cukier puder umieść w misce. Ucieraj mikserem na wolnych obrotach, a następnie zwiększ prędkość. Dodaj 45 ml mleka i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dolej pozostałe 15 ml mleka.
- Krem przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciśnij na każdą babeczkę. Możesz również rozprowadzić go łyżką.
- Wierzch kremu polej pozostałym sosem karmelowym. Każdą babeczkę udekoruj kawałkiem batona Snickers i posyp pozostałymi posiekanymi orzeszkami.
- Babeczki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym miejscu. Najlepiej zjeść je w ciągu 3 dni.
- Babeczki snickers
- Sernik dyniowy na zimno
- Doskonały sernik gotowany na groszku ptysiowym
- Rolada dyniowa na szybko
- Pączki z jabłkami i bekonem
- Donuty z bekonem
- Chlebek dyniowy
- Eggnog muffinki
- Sernik tahini
- Japońskie ciasto gąbka
Cześć!
Dodaj komentarz