Tiramisu truskawkowe – jak zrobić?

Tiramisu truskawkowe to letnia, owocowa interpretacja klasycznego włoskiego deseru, w której zamiast kawy pojawia się delikatna nuta śmietanki i cytrusowego aromatu, idealnie podkreślająca smak truskawek. To ciasto bez pieczenia zachwyca nie tylko wyglądem, ale też kremową konsystencją i lekką, świeżą słodyczą. Warstwy miękkich biszkoptów przełożone aksamitnym kremem mascarpone i intensywną konfiturą truskawkową tworzą deser, który świetnie sprawdza się zarówno na spotkania rodzinne, jak i bardziej eleganckie okazje.

W tej wersji tiramisu nasączanie biszkoptów odbywa się w mieszance śmietanki i likieru pomarańczowego triple sec, co nadaje całości subtelnej głębi i przełamuje słodycz kremu. Jeśli wolisz wersję bez alkoholu, możesz zastąpić go sokiem pomarańczowym – efekt nadal będzie wyjątkowo aromatyczny. To deser, który najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, kiedy wszystkie warstwy idealnie się połączą i nabiorą odpowiedniej struktury.

Tiramisu truskawkowe przepis

Składniki

• 45 g cukru pudru
• 6 szklanek śmietanki kremówki (ok. 1440 ml), podzielone na dwie części
• 450 g sera mascarpone (w temperaturze pokojowej)
• 48 biszkoptów typu savoiardi
• 160 ml likieru triple sec
• 370 g dżemu truskawkowego
• 3 łyżki (ok. 15 g) sproszkowanych liofilizowanych truskawek

Tiramisu truskawkowe wykonanie

Przygotowanie

1. W dużej misce ubij 720 ml śmietanki razem z cukrem pudrem na średnich obrotach, aż powstanie krem o średnio sztywnej konsystencji. Nie ubijaj zbyt długo, aby nie był zbyt gęsty.
2. Dodaj mascarpone i miksuj krótko, tylko do połączenia składników – masa powinna być gładka i lekko puszysta.
3. W osobnym, płaskim naczyniu połącz pozostałe 720 ml śmietanki z likierem triple sec. Dokładnie wymieszaj.
4. Każdy biszkopt zanurz w przygotowanej mieszance na około 30 sekund (z obu stron), aż zacznie mięknąć, ale nadal zachowa formę.
5. Ułóż pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów na dnie naczynia o wymiarach około 33 × 23 cm.
6. Rozprowadź połowę kremu mascarpone na biszkoptach.
7. Delikatnie rozsmaruj warstwę dżemu truskawkowego na kremie, starając się nie mieszać warstw.
8. Powtórz układanie: druga warstwa biszkoptów, a następnie pozostały krem.
9. Wstaw deser do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze się ustabilizował.
10. Tuż przed podaniem posyp wierzch sproszkowanymi truskawkami.

To tiramisu truskawkowe zachwyca kontrastem między lekkim kremem a owocową intensywnością środka. Każdy kęs jest miękki, delikatny i wyraźnie truskawkowy – idealny na sezon wiosenno-letni, kiedy masz ochotę na coś świeżego, ale jednocześnie kremowego i satysfakcjonującego.

• 
  Pizza ciasto
• 
  Donut ciasto
• 
  Brownies ube
• 
  Ciasto cheeseburger wytrawne
• 
  Pankejki ube
• 
  Tiramisu ube
• 
  Nesquik ciasto z masą milkshake
• 
  Tort tęczowy
• 
  Ciasto kostka rubika
• 
  Pianki marshmallow ciasto

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts