Muffiny z płatków owsianych – jak zrobić?

Muffiny z płatków owsianych to doskonały pomysł na domowe wypieki, które łączą intensywny smak czekolady z delikatną, wilgotną konsystencją. Są miękkie, przyjemnie puszyste i pełne aromatu kakao, a dodatek płatków owsianych nadaje im ciekawą strukturę. Sprawdzą się zarówno jako słodkie śniadanie, przekąska do kawy, jak i niewielki deser, który można zabrać do pracy lub szkoły.

Sekretem tych muffinek jest połączenie tradycyjnych płatków owsianych z jogurtem naturalnym i mlekiem. Dzięki temu płatki odpowiednio miękną, a gotowe ciasto pozostaje wilgotne i delikatne. Olej kokosowy zapewnia odpowiednią konsystencję, natomiast brązowy cukier i syrop klonowy nadają wypiekom przyjemną słodycz. Całość uzupełniają kakao oraz drobne kawałki czekolady, które podczas pieczenia lekko się rozpuszczają.

Dużą zaletą tego przepisu jest łatwość przygotowania. Nie trzeba używać skomplikowanego sprzętu ani wykonywać czasochłonnych czynności. Wystarczy połączyć składniki w odpowiedniej kolejności, przełożyć masę do foremek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Przygotowanie ciasta zajmuje około 12 minut, a pieczenie kolejnych 15–18 minut.

Czekoladowe muffiny z płatków owsianych wyróżniają się również apetycznym wyglądem. Podczas pieczenia ich wierzch delikatnie wyrasta, tworząc charakterystyczną, zaokrągloną powierzchnię. W środku pozostają miękkie, a kawałki czekolady sprawiają, że każdy kęs jest wyjątkowo smaczny.

To także praktyczny wypiek, który można przygotować z wyprzedzeniem. Muffinki zachowują świeżość przez kilka dni, jeśli przechowuje się je w szczelnym pojemniku. Można je również zamrozić, dzięki czemu domowa, czekoladowa przekąska będzie zawsze pod ręką. Doskonale smakują zarówno lekko ciepłe, jak i całkowicie wystudzone.

Muffiny z płatków owsianych przepis

Przygotowanie: 12 minut

Pieczenie: 15–18 minut

Porcje: około 15 muffinek

Składniki

• 90 g tradycyjnych płatków owsianych
• 180 g jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
• 60 ml mleka w temperaturze pokojowej
• 75 g oleju kokosowego, roztopionego
• 100 g brązowego cukru
• 30 ml syropu klonowego
• 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
• 125 g mąki pszennej
• 25 g kakao
• 4 g proszku do pieczenia
• 2–2,5 g sody oczyszczonej
• około 3–5 g soli (odpowiednik 1 łyżeczki soli koszernej, zależnie od jej rodzaju)
• 85 g kropelek lub drobnych kawałków czekolady

Muffiny z płatków owsianych wykonanie

Wykonanie

1. Do niewielkiej miski wsyp płatki owsiane. Dodaj jogurt naturalny oraz mleko, a następnie dokładnie wymieszaj. Odstaw na kilka minut, aby płatki wchłonęły część płynu i lekko zmiękły.

2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 205°C. Przygotuj dwie formy na muffinki, każdą z 12 zagłębieniami. Wyłóż odpowiednią liczbę otworów papierowymi papilotkami lub posmaruj je preparatem zapobiegającym przywieraniu.

3. W dużej misce umieść roztopiony olej kokosowy, brązowy cukier, syrop klonowy oraz jajko. Ubij składniki trzepaczką kuchenną lub mikserem ręcznym, aż powstanie jednolita masa.

4. Do przygotowanej mieszanki dodaj wcześniej namoczone płatki owsiane wraz z jogurtem i mlekiem. Wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.

5. Wsyp mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól. Mieszaj tylko do uzyskania jednolitego ciasta. Nie wyrabiaj masy zbyt długo, ponieważ nadmierne mieszanie może wpłynąć na konsystencję gotowych muffinek.

6. Na koniec dodaj kropelki lub drobno posiekaną czekoladę. Delikatnie wmieszaj ją do ciasta za pomocą szpatułki, tak aby równomiernie rozprowadzić kawałki czekolady w całej masie.

7. Przygotowane ciasto rozdziel pomiędzy papilotki, wypełniając każde zagłębienie do około 3/4 wysokości.

8. Wstaw formy do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15–18 minut. Muffinki powinny wyrosnąć, a patyczek wbity w środek ciasta powinien po wyjęciu pozostać bez śladów surowej masy.

9. Po upieczeniu przełóż muffiny na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia przed schowaniem do pojemnika.

Gotowe muffiny z płatków owsianych można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 4 dni, w lodówce do 7 dni lub w zamrażarce do 2 miesięcy.

• 
  Muffiny z płatków owsianych
• 
  Sernik z ananasem
• 
  Babeczki halloween
• 
  Babeczki marchewkowe
• 
  Sernik Królewski
• 
  Brownie ze śliwkami
• 
  Paluchy wiedźmy
• 
  Pumpkin spice latte ciasto
• 
  Białe brownie
• 
  Pumpkin spice latte sernik

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts