Jagodowa chmurka – jak zrobić?
Jagodowa chmurka to wyjątkowo delikatny deser warstwowy, który zachwyca połączeniem kremowej masy cytrynowej, owocowej warstwy jagodowej oraz puszystej śmietankowej chmurki na wierzchu. Dzięki temu, że nie wymaga pieczenia, świetnie sprawdza się podczas ciepłych dni, rodzinnych spotkań, przyjęć i letnich uroczystości. Kruche ciasteczkowe podłoże doskonale kontrastuje z aksamitnym kremem, a lekko kwaskowe cytrynowe nuty przełamują słodycz jagód, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
To ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej, ponieważ kilka godzin chłodzenia pozwala wszystkim warstwom odpowiednio stężeć. Po schłodzeniu deser pięknie się kroi, zachowując wyraźne, estetyczne warstwy. Dodatkową zaletą jest prostota wykonania – większość składników wystarczy zmiksować lub połączyć w misce.
W tej wersji wykorzystano herbatniki pełnoziarniste, które po zmieszaniu z masłem tworzą stabilny spód. Cytrynowa warstwa powstaje na bazie serka kremowego, śmietanki i budyniu cytrynowego, natomiast owocowy środek tworzy gotowe nadzienie jagodowe. Całość wieńczy lekka warstwa śmietankowa przypominająca puszystą chmurkę. Dla jeszcze lepszego efektu przed podaniem można udekorować deser świeżymi jagodami oraz cienkimi plasterkami cytryny.
To ciasto zachwyca nie tylko wyglądem, ale również konsystencją. Każdy kęs łączy chrupiący spód, kremowe wnętrze i soczystą owocową warstwę. Jest lekkie, orzeźwiające i doskonale sprawdza się jako deser po obiedzie lub słodki poczęstunek do kawy i herbaty.
Jagodowa chmurka przepis
Składniki
Spód
- 180 g pełnoziarnistych herbatników
- 25 g cukru
- 115 g masła, roztopionego
Cytrynowa warstwa sernikowa
- 1 opakowanie budyniu cytrynowego instant (około 96 g proszku)
- 360 ml śmietanki 18%
- 225 g serka kremowego, miękkiego
- 60 g cukru pudru
- 225 g kremu śmietankowego typu Cool Whip lub 250 ml ubitej śmietanki 30%
Warstwa jagodowa
- 600 g gotowego nadzienia jagodowego do ciast
Wierzch
- 225 g kremu śmietankowego typu Cool Whip lub 250 ml ubitej śmietanki 30%
Do dekoracji (opcjonalnie)
- świeże jagody
- cienkie plasterki cytryny
Jagodowa chmurka wykonanie
Wykonanie
- Herbatniki pokrusz bardzo drobno w malakserze lub blenderze. Dodaj cukier i ponownie krótko wymieszaj. Następnie cienkim strumieniem wlej roztopione masło i miksuj, aż wszystkie okruszki równomiernie pokryją się tłuszczem.
- Przygotuj prostokątną formę o wymiarach około 23 × 33 cm. Wysyp mieszankę herbatników na dno i dokładnie dociśnij, tworząc równą warstwę. Wstaw formę do zamrażarki na około 20 minut.
- W średniej misce połącz budyń cytrynowy ze śmietanką 18%. Mieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw na 5 minut, aby masa zaczęła gęstnieć.
- W osobnej dużej misce ubij serek kremowy z cukrem pudrem na gładką masę bez grudek.
- Dodaj zgęstniały budyń cytrynowy do masy serowej i miksuj na niskich obrotach do połączenia składników.
- Dodaj 225 g kremu śmietankowego lub ubitej śmietanki i delikatnie wymieszaj szpatułką do uzyskania jednolitego kremu.
- Wyjmij schłodzony spód z zamrażarki. Rozprowadź równomiernie cytrynową masę sernikową na całej powierzchni.
- Na krem wyłóż nadzienie jagodowe i delikatnie rozprowadź je szpatułką. Warstwa może nie sięgać idealnie do wszystkich krawędzi – jest to naturalne.
- Na wierzchu rozprowadź pozostały krem śmietankowy lub ubitą śmietankę, tworząc równą warstwę.
- Przykryj formę folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez minimum 8 godzin, a najlepiej przez całą noc.
- Przed podaniem udekoruj świeżymi jagodami oraz cienkimi plasterkami cytryny.
Wskazówki
- 180 g herbatników po zmieleniu daje około 220 ml drobnych okruszków.
- Jeśli używasz słodszych ciastek zamiast herbatników, możesz zmniejszyć ilość cukru w spodzie.
- Najlepszą konsystencję uzyskasz po całonocnym chłodzeniu.
- Deser przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Zamiast nadzienia jagodowego możesz wykorzystać nadzienie z borówek amerykańskich.
- Jagodowa chmurka
- Baklava ciasto rwane z pistacjami
- Rolada kokosowa
- Donuty pieczone marchewkowe
- Ciasto z mleka w proszku Pasta do zębów
- Sernik chałwowy
- Sernik z borówkami
- Ciasto pekanowe
- Rolada bez pieczenia tiramisu
- Szampan różowy tort
Cześć!
Dodaj komentarz