Sernik mojito – jak zrobić?
Jeśli lubisz lekkie, orzeźwiające desery inspirowane letnimi drinkami, ten sernik mojito będzie strzałem w dziesiątkę. Połączenie limonki, świeżej mięty, soczystych owoców i kremowej masy serowej tworzy wyjątkowo świeży smak, który doskonale sprawdza się podczas ciepłych dni. To deser bez pieczenia, dlatego jego przygotowanie nie wymaga używania piekarnika ani skomplikowanych technik cukierniczych. Wystarczy kilka prostych składników, odrobina cierpliwości podczas chłodzenia i można cieszyć się efektownym ciastem, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Bazę stanowią kokosowe makaroniki, które po rozdrobnieniu tworzą delikatnie chrupiący spód o wyraźnym kokosowym aromacie. Kremowa warstwa serowa powstaje z połączenia pełnotłustego serka śmietankowego, śmietanki kremówki i słodzonego mleka skondensowanego. Dodatek skórki oraz soku z limonek nadaje całości charakterystycznej cytrusowej świeżości, a maliny przełamują słodycz przyjemną owocową nutą. Na wierzchu pojawia się kolorowa kompozycja mango, arbuza, kiwi i malin, skropiona białym rumem oraz wzbogacona świeżą miętą, dzięki czemu deser nawiązuje do klasycznego mojito.
To idealna propozycja na rodzinne spotkania, letnie przyjęcia w ogrodzie czy weekendowy deser do kawy. Najlepiej przygotować go dzień wcześniej, aby masa dobrze stężała i nabrała odpowiedniej konsystencji. Pokrojony na kwadraty prezentuje się niezwykle efektownie i pięknie wygląda na stole. Ten owocowy sernik zachwyca lekkością, kremową strukturą i egzotycznym charakterem, który przywodzi na myśl wakacje oraz tropikalne smaki.
Sernik mojito przepis
Składniki
Na spód
- 12 dużych kokosowych makaroników bezglutenowych
Na masę serową
- 180 g pełnotłustego serka śmietankowego
- 200 ml śmietanki kremówki 36%
- 397 g słodzonego mleka skondensowanego
- skórka otarta z 4 limonek
- sok wyciśnięty z 4 limonek
- 150 g malin
- 4 łyżki prażonych wiórków kokosowych
Na owocową dekorację
- 100 g malin
- 1 dojrzałe mango, obrane, bez pestki, pokrojone w cienkie plasterki
- 220 g arbuza bez skórki, pokrojonego w drobną kostkę
- 2 kiwi, obrane i pokrojone w niewielką kostkę
- 1 łyżka białego rumu
- 1 łyżka drobnego cukru
- 1 łyżka świeżej mięty, bardzo drobno posiekanej
- 1 limonka pokrojona w cienkie plasterki
Sernik mojito wykonanie
Przygotowanie
- Formę kwadratową o wymiarach 20 × 20 cm natłuść i wyłóż papierem do pieczenia. Makaroniki kokosowe rozdrobnij w malakserze do uzyskania grubych okruchów. Przełóż do formy i mocno dociśnij do dna za pomocą łyżki lub szklanki.
- Do dużej miski przełóż serek śmietankowy, śmietankę kremówkę oraz słodzone mleko skondensowane. Ubij całość trzepaczką lub mikserem do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Dodaj skórkę oraz sok z limonek i miksuj dalej, aż masa zgęstnieje i zacznie tworzyć miękkie szczyty.
- Delikatnie wmieszaj maliny do masy serowej. Następnie przełóż całość na przygotowany spód i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Posyp prażonymi wiórkami kokosowymi. Przykryj formę i schładzaj przez noc lub minimum 4 godziny.
- Do miski wsyp maliny przeznaczone do dekoracji, dodaj mango, arbuza oraz kiwi. Delikatnie wymieszaj i odstaw. Owoce można przygotować do 2 godzin przed podaniem.
- Około 30 minut przed serwowaniem dodaj do owoców biały rum, cukier i posiekaną miętę. Wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły. Pokrój limonkę na cienkie plasterki.
- Schłodzony sernik wyjmij z formy i pokrój na kwadraty. Każdą porcję udekoruj mieszanką owoców oraz plasterkami limonki. Podawaj od razu po udekorowaniu, aby owoce zachowały świeżość i soczystość.
Wskazówka
Najlepszy efekt uzyskasz, przygotowując sernik dzień wcześniej. Dzięki temu masa będzie idealnie zwarta, a smaki limonki, kokosa i malin jeszcze lepiej się połączą.
- Ciasto lion XXL
- Ciasto z masą czekoladową
- Sernik twix
- Tarta z jagodami
- Sernik s’mores
- Borówkowa chmurka
- Ciasto karmelowe
- Sernik na ryżu preparowanym
- Sernik sezamowy
- Jagodowa chmurka
Cześć!
Dodaj komentarz