Sernik baileys – jak zrobić?

Sernik Baileys to propozycja dla wszystkich miłośników deserów o wyjątkowo kremowej konsystencji i subtelnym, kawowo-śmietankowym aromacie. Nie wymaga pieczenia, dzięki czemu doskonale sprawdza się zarówno latem, gdy nie chcemy nagrzewać kuchni, jak i podczas świąt, rodzinnych uroczystości czy eleganckich przyjęć. Połączenie pełnotłustego serka śmietankowego, delikatnej bitej śmietany, likieru Baileys oraz tartej czekolady tworzy niezwykle aksamitną masę, która zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem.

Podstawę deseru stanowi klasyczny spód z herbatników i masła. Jest przyjemnie chrupiący, a jednocześnie doskonale kontrastuje z lekkim, puszystym wnętrzem. Dodatek startej czekolady sprawia, że każdy kęs jest jeszcze bardziej aromatyczny i zyskuje delikatnie czekoladową nutę. Wierzch sernika zdobi bita śmietana z dodatkiem Baileys oraz dekoracja z tartej czekolady i czekoladowych pralinek, dzięki czemu deser prezentuje się wyjątkowo efektownie.

Przygotowanie nie jest skomplikowane, jednak wymaga odpowiedniego czasu chłodzenia. To właśnie długie schładzanie pozwala masie odpowiednio stężeć i uzyskać idealną strukturę, dzięki której sernik łatwo się kroi i zachowuje estetyczny wygląd po podaniu. Warto przygotować go dzień wcześniej – następnego dnia smaki jeszcze lepiej się przenikają, a konsystencja staje się perfekcyjna.

Do wykonania najlepiej wykorzystać pełnotłusty serek śmietankowy oraz dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę. Dzięki temu masa szybciej się ubije i będzie stabilniejsza. Likier Baileys nadaje deserowi charakterystyczny smak, który doskonale komponuje się z wanilią i czekoladą. Całość nie jest przesadnie słodka, dlatego przypadnie do gustu również osobom preferującym bardziej wyważone desery.

To ciasto świetnie sprawdzi się na urodzinach, imieninach, świętach czy spotkaniach z przyjaciółmi. Elegancki wygląd sprawia, że nie wymaga wielu dodatkowych ozdób, a jednocześnie zachwyca już od pierwszego spojrzenia. Jeśli szukasz efektownego deseru bez pieczenia, który przygotujesz z łatwo dostępnych składników, sernik Baileys będzie doskonałym wyborem.

Sernik Baileys przepis

Składniki

Na spód:

• 300 g herbatników typu Digestive
• 150 g masła, roztopionego

Na masę serową:

• 680 g pełnotłustego serka śmietankowego
• 100 g cukru pudru
• 300 ml dobrze schłodzonej śmietanki 36%
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 ml likieru Baileys
• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady, drobno startej

Do dekoracji:

• 250 ml dobrze schłodzonej śmietanki 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka likieru Baileys
• 2 łyżki drobno startej gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 1 opakowanie pralinek Baileys Chocolate Truffles (opcjonalnie)

Sernik Baileys wykonanie

Wykonanie

1. Lekko natłuść tortownicę o średnicy około 23 cm lub formę z wyjmowanym dnem. Spód wyłóż papierem do pieczenia.
2. Herbatniki rozdrobnij na drobne okruszki za pomocą malaksera lub włóż je do szczelnego woreczka i pokrusz wałkiem. Połącz z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż masę herbatnikową do przygotowanej formy i mocno dociśnij do dna, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na czas przygotowania nadzienia.
4. Do dużej miski przełóż serek śmietankowy oraz cukier puder. Ubij mikserem na średnich obrotach do uzyskania jednolitej masy.
5. Dodaj schłodzoną śmietankę, ekstrakt waniliowy oraz likier Baileys. Miksuj do chwili, aż masa stanie się gęsta, kremowa i dobrze napowietrzona.
6. Odłóż około 2 łyżki startej czekolady do dekoracji. Pozostałą delikatnie wmieszaj szpatułką do masy serowej.
7. Wyjmij schłodzony spód z lodówki i przełóż na niego przygotowaną masę. Wyrównaj powierzchnię szpatułką lub długim nożem cukierniczym.
8. Wstaw sernik do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
9. Do dekoracji ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i 1 łyżką likieru Baileys do uzyskania miękkich szczytów. Przełóż krem do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.
10. Udekoruj schłodzony sernik rozetkami z bitej śmietany. Posyp odłożoną tartą czekoladą i, jeśli używasz, udekoruj połówkami pralinek Baileys Chocolate Truffles.
11. Pokrój ostrym nożem zanurzonym wcześniej w gorącej wodzie i podawaj dobrze schłodzony.

• 
  Chlebek dyniowy
• 
  Eggnog muffinki
• 
  Sernik tahini
• 
  Japońskie ciasto gąbka
• 
  Ciastka z czarnym sezamem
• 
  Sernik gotowany
• 
  Chlebek kokosowy z ananasem
• 
  Chlebek awokado
• 
  Chlebek figowy
• 
  Baileys tort

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts