Chlebek migdałowy z makiem – jak zrobić?
Chlebek migdalowy z makiem to delikatne, wilgotne ciasto o subtelnym orzechowym aromacie i przyjemnie chrupiącej dekoracji z płatków migdałowych. Drobne ziarenka maku są równomiernie rozłożone w jasnym cieście, dzięki czemu każdy kawałek wygląda efektownie i ma lekko ziarnistą strukturę. Połączenie mąki pszennej oraz migdałowej sprawia, że wypiek pozostaje miękki, ale jednocześnie dobrze się kroi i nie rozpada podczas podawania.
Przygotowanie ciasta nie wymaga używania miksera przez długi czas ani wykonywania skomplikowanych czynności. Suche i mokre składniki miesza się osobno, a następnie krótko łączy w jednej misce. Ważne jest, aby po dodaniu mąki nie mieszać masy zbyt intensywnie. Wystarczy doprowadzić ją do momentu, w którym składniki będą równomiernie połączone. Dzięki temu chlebek po upieczeniu pozostanie miękki i puszysty.
Aromat migdałowy podkreślają dwa elementy: dodatek mąki migdałowej oraz niewielka ilość ekstraktu migdałowego. Ekstrakt waniliowy łagodzi jego intensywność i nadaje wypiekowi bardziej deserowy charakter. Wierzch posypany płatkami migdałowymi i cukrem podczas pieczenia delikatnie się rumieni, tworząc apetyczną, lekko chrupiącą warstwę.
Chlebek można podawać po całkowitym ostudzeniu, pokrojony na grubsze lub cieńsze kromki. Pasuje zarówno do kawy i herbaty, jak i jako słodka przekąska w ciągu dnia. Dobrze zachowuje swoją konsystencję, dlatego można przygotować go wcześniej i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Chlebek migdałowy z makiem przepis
Składniki
Ciasto:
- 155 g mąki pszennej uniwersalnej
- 50 g mąki migdałowej
- 4 g proszku do pieczenia
- 2,5 g sody oczyszczonej
- 1,5 g soli
- 18 g maku
- 2 jajka
- 125 g cukru
- 120 ml mleka
- 120 ml oleju roślinnego
- 5 ml ekstraktu waniliowego
- 5 ml ekstraktu migdałowego
Opcjonalna dekoracja:
- 18 g płatków migdałowych
- 12 g cukru
Chlebek migdałowy z makiem wykonanie
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Formę keksową o wymiarach około 20 × 10 cm dokładnie natłuść.
- Mąkę pszenną oraz mąkę migdałową przesiej do dużej miski. Dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj, aby suche składniki równomiernie się połączyły.
- Wsyp mak i ponownie krótko wymieszaj.
- Do drugiej, większej miski wbij jajka i dodaj cukier. Ubijaj przez około 2 minuty, aż masa stanie się jasna i lekka.
- Do masy jajecznej wlej mleko, olej roślinny, ekstrakt waniliowy oraz ekstrakt migdałowy. Wymieszaj do połączenia.
- Mokre składniki przelej do miski z suchymi składnikami. Mieszaj krótko, tylko do momentu uzyskania jednolitego ciasta.
- Gotową masę przełóż do przygotowanej formy keksowej. Wyrównaj powierzchnię, a następnie opcjonalnie posyp ją płatkami migdałowymi oraz cukrem.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 35–40 minut. Chlebek powinien być złocisty, a patyczek wbity w jego środek po wyjęciu powinien pozostać czysty.
- Upieczone ciasto pozostaw w formie na 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij je i przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
- Ostudzone ciasto pokrój na kromki i podawaj.
- Tarta z dyni z pekanami
- Pączki dyniowe
- Pumpkin pie
- Tarta z dynią na słodko
- Tarta z dynią
- Placek dyniowy
- Ciasto halloween
- Ketchup z dyni
- Dżem z dyni
- Halloween ciasto
Cześć!
Dodaj komentarz